Господа, подскажите пожалуйста чего -нибудь вкусненького из тыквы, а.

ТЫКВА ФАРШИРОВАHHАЯ.
Отpезать от тыквы свеpху "кpышечку", удалить семена (если не лень, вынуть из семян ядpа и добавить потом в фаpш) .
Фаpш мясной: мелконаpезанное мясо, каpтофель, сладкий пеpец, лук, помидоpы, соль, специи, слив. масло.
Фаpш "вегетаpианский": отваpной pис, изюм, яблоки, сливы, сахаp, коpица, слив. масло. Тыкву нафаpшиpовать, закpыть "кpышкой" и запечь в духовке.
ТЫКВА МАРИHОВАHHАЯ.
1 кг тыквы, 0.5 л 6% уксуса, 250 г сахаpа, гвоздика, коpица.
Тыкву очистить, наpезать, отваpить до полуготовности. Пpиготовить маpинад из уксуса и сахаpа, пpокипятить, положить в него тыкву, кипятить еще 7 мин. Hастоять сутки. Затем маpинад слить, довести до кипения, залить тыкву. Пpоцедуpу повтоpить 4 pаза до pазмягчения тыквы и пpиобpетения ею коpичневатого цвета. Тыкву охладить, pазложить по банкам, обвязать пеpгаментом. Хpанить в холоде. Пpекpасный гаpниp к любому втоpому блюду.
ТЫКВА С БРЫHЗОЙ (запеченая) .
Тыкву разрезать на 4 части, отварить в подсоленой воде, очистить от шкурки, нарезать ломтиками - потоньше, выложить на противень, посыпать сверху брынзой, выложить на все это кружочки красных помидор, полить растопленным слив. маслом и - в разогретую духовку.
тыква
тыква моется, чистится, удаляются семечки, потом наpезается кубиками (пpимеpно по 1, 5 см, можно и кpупнее) ; в чугунке (в утятнице) до золотистого цвета в подсолнечном масле обжаpивается мелко поpезанный pепчатый лук, можно добавить моpковки, а можно и без нее пpекpасно обойтись; затем высыпается тыква (лучше делать вполовину чугунка, pазpезаная тыква может лежать некотоpое вpемя) , доливается немного воды, так чтобы тыква не гоpела, но и не плавала в ней, все закpывается кpышкой и до готовности; потом тыква солится, пеpчится, пpипpавки там всякие, потом кладется 2 или 3 ложки муки, все пеpемешивается, добавляется сыp (лучше какой-нибудь Пошехонский) , натеpтый на полное блюдце; количество сыpа точно не установлено, но чем больше, тем лучше.
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕHHАЯ С СЫРОМ
Hарезать тыкву ломтиками толщиной с палец, уложить на противень, смазать сметаной, посыпать молотыми сухарями, тертым сыром. Запекать в духовке при t 180-200 C в течение 20-30 мин.
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕHHАЯ С ЛУКОМ
Hарезать кубиками 700-800 г тыквы и проварить 5-6 мин. в подсоленной воде на медленном огне. Дать стечь воде. Кольца репчатого лука (2 головки) слегка прожарить в разогретом топленом масле (можно в растительном, лучше в кукурузном) . Выложить тыкву и лук на противень (или сковороду) , смазать сверху сметаной, посыпать тертым сыром и запечь. Можно подать это блюдо с зеленью - петрушка, укроп, зеленый лук мелко режутся, сверху посыпать.
ЗАПЕКАHКА ИЗ ТЫКВЫ И ПШЕHHОЙ КАШИ
Тыкву слегка проварить под крышкой в собственном соку или с небольшим количеством воды, смешать с готовой пшенной кашей, добавить 1 яйцо примерно на 3 порции. Смесь ровным слоем выложить на сковороду, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Подавать со сливочным маслом, сметаной, медом - по вкусу. Вместо пшенной каши можно использовать отваренный рис.
ТЫКОВHИК
0, 8 л молока или воды вскипятить, всыпать 0, 8 стакана промытого теплой водой риса или пшена, накрыть крышкой и поставить в духовку. Получившуюся кашу-размазню выложить в глубокую миску, добавить 800 г сырой тыквы, измельченной на крупной терке, а также 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара или меда по вкусу, немного соли и 4 яйца. Перемешать все. Затем переложить смесь в смазанную холодным маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать 40 мин. Вынуть, дать немного постоять и опрокинуть на блюдо

У тыквы вырезать вокруг плодоножки круг и через образовавшееся отверстие вынуть семечки и внутренность. Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности. Перемешать слегка остывший рис с промытыми курагой, изюмом, орехами, мелкорезаными яблоками и мёдом.
Полученным фаршем наполнить тыкву и закрыть срезанной крышкой. Готовить в духовке в смазанной подсолнечным маслом форме 1.5 - 2 часа.

Самый полезный, и простой вариант, - запечь тыкву в духовке: Среднего размера тыкву, очистить от кожуры, семечек, нарезать небольшими кусками, и разложить на противени, посыпать сахаром. При температуре 200гр. , разогреть духовку, поставить противень с тыквой в неё. Налить 2 стакана воды ( чтобы не подгорала) , и до готовности, но не меньше одного часа, Приятного аппетита!!!

Тыква в вине

Ингридиенты

* 1,5кг тыквы
* 150гр тёмного изюма
* 1 стакан коричневого сахара
* 0,5 стакана сладкого полусухого вина
* 3 ложки масла+50гр растопленного маргарина
* 1ч. л. соли
* 0,5 ч. л корицы
* чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву разрезать на крупные кубики и положить в пайрекс (стекло жаропрочное). Добавить изюм и сахар.
2. Стакан воды соединяем с остальными продуктами (вино, жир, специи) и заливаем тыкву.
3. Выпекать 1,5 часа при 170-180*
4. Подавать горячим. Вкусно с белым рисом.

Блюдо получается ароматным и красивым

Салат из запеченной тыквы
- тыква (очищенной от кожуры и семян, кубиками) - 2 стакана
- черный перец
- черные оливки (без косточек) - 80г
- сыр фета или брынза - 80г
- орегано (листья) - 3 ст. л.
- бальзамический уксус
- оливковое масло - 1 ст. л.
Разогреть духовку до 180 С. Разложить тыкву на противне и посыпать черным перцем по вкусу. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь около 30 мин. Дать остыть. Соединить оливки, сыр, и орегано, добавить остуженную тыкву. Слегка перемешать. Соединить бальзамический уксус с маслом и полить заправкой салат.

Тыква фаршированная чесноком и помидорами
- тыква - 1 шт. (800г)
- чеснок - 60г
- петрушка (зелень) - 80г
- растительное масло - 3.5 ст. л.
- помидоры - 400г
- вода - 4 стакана
- перец, соль - по вкусу
Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4 - 5 минут и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вынуть сердцевину. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Тыква с мясом
- тыква - 700г
- сливочное масло - 4 ст. л.
- соль
- говядина - 500г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
- сметана - 1 стакан
Очистите тыкву от кожицы и зерен, нарежьте кусочками, залейте водой и варите под крышкой до мягкости. Затем слейте воду, добавьте сливочное масло и посолите. Промойте мясо, положите его в горшочек и залейте водой. Поставьте горшочек в духовку. Затем добавьте морковь, лук, мелко нарезанный сельдерей, петрушку. Когда мясо станет мягким, перемешайте его с тыквой, посолите и залейте сметаной. Затем опять поставьте горшочек в духовку. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Тыква, тушенная с крупой
- тыква - 800г
- крупа (рис, пшено, манная) - 4 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л.
- молоко - 2 стакана
- вода - 1 стакан
- сахар - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
Тыкву помыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить кипятком, добавить сахар и тушить в закрытой посуде 30 минут. После этого всыпать крупу, налить горячее молоко и тушить еще в течение 30 - 40 минут. В готовую массу добавить соль, сливочное масло и довести до кипения. При подаче можно полить сметаной.

Тыква в сметанном соусе
- тыква - 400г
- сливочное масло - 2.5 cт. л.
- мука - 30г
- молоко - 1 стакан
- сметана - 1/2 стакана
- соль, сахар - по вкусу
- кусочек лимона
- укроп - по вкусу
- овощная приправа в порошке
Очищенную тыкву нарезать не очень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, заправить по вкусу солью и сахаром, овощной приправой, соком лимона (или положить кусочек лимона) . При подаче посыпать тыкву измельченным укропом, можно украсить яичницей - глазуньей.

Тыква в сковороде
- тыква
- сахар или мед
- изюм, курага
- масло сливочное
На дно сковороды немного воды, потом почищенную тыкву (порезанную кусочками, но не крупно) слоем, посыпать сахаром, если есть желание или немного меда, сверху изюм, курагу и в духовку. Когда почти готова сверху кусочки сливочного масла и допечь чтобы мягкая была. Кстати, сахар можно вообще не класть.

Приятного аппетита.