пицца

зайди ко мне на блог

Замешиваю в комбайне.
500гр. муки.
300мл. воды.
15мл. оливкового масла.
5,5гр. сух. дрожжей (пол пакета тех. что на 1кг. рассчитаны) .
5 гр. сахара.
2,5 гр. соли.

Перемешиваю сухие ингредиенты в чаше процессора. Выливаю масло и потихоньку начинаю подливать воду.
После замеса в шар, не выключаю комбу еще минут пять. Затем достаю чашу, накрываю фольгой и в духовку на мин. температуру.
Забываю про него на пол-часа или три часа - в зависимости от надобности :)))

Ну а далее, делю тесто на две части.
Я приверженец круглой пиццы :))
Из одной части раскатываете тесто по диаметру. чуть меньше решетки (предварительно застеленной пек. бумагой.) . Тонко раскатываете.
Начинка по фантазии.
Пеку почти на нижнем уровне при 220гр. готовность проверяю широким ножем приподымая пиццу - подрумянилась - можно доставать :)))

я покупаю тесто готовое для пиццы или питта, но питта не очень вкусная для пиццы, делаю томатный соус, томатную пасту развожу немного водой получается она густая, добавляю соль и укроп, смазываю пиццу, далеке сыр, колюасу, ну короче все на свою усмотрение

вода-1стакан. мука 3 стакана. соль-1 чайная ложка. сахар-1 столовая ложка. раст масло-2 стол ложки. дрожжи-1.75 чайной ложки. тесто смазать томат пастой. сверху лук кольцами. затем помидорку колбаску оливки. сверху сыр. приятного аппетита.