про пиццу

Вот рецепт офигенной пиццы, я его только сегодня увидела и сразу сделала, такая вкусная получилась.
Пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты:
Для основы:
4 ст. л. сметаны
2 яйца
9 ст. л. муки (без горки, в ущерб)
Начинка: что хотите, я копченую колбасу и томаты использовала, зелень и сверху
сыр

Приготовление:
Ставим сковороду на небольшой огонь
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом

2. Когда более менее затвердеет, залить майонезом, перемешанным с любым кетчупом.
3.Кладем приготовленную начинку и посыпаем сверху тертым сыром, толстым слоем

4. Сковороду накрываем крышкой
5. как только сыр немного расплавился-пицца готова

Майонез ни в одном из рецептов итальянской пиццы не используется. А по правилам ассоциации производителей пиццы Associazione Vera Pizza Napoletana тесто для пиццы делается из муки помола 0 или 00, дрожжей, соли и воды.

Майонез не обязательно использовать при приготовлении пиццы в домашних условиях.
Кетчуп выберите в зависимости от начинки. Если в начинке есть острые и кисло-солёные продукты: огурцы солёные, дольки лимона, сервелат пряный и острый, то тогда возьмите сладковатый кетчуп.
А если у Вас начинка пресного вкуса, то оттените его кетчупом острого кисловатого вкуса.
Лучшее тесто получается при смешивании ингредиентов не миксером, а руками, вкладывая в процесс душу и хорошее настроение.
Тесто делайте по любому рецепту: дрожжевое, пресное, слоёное, слоёное дрожжевое. Но муку возьмите наивысшего сорта, самую дорогую.

Уважаемый Владимир Птохов забыл упомянуть растительное (оливковое масло) в ингридиентах.
Игорь, на нормальную пиццу никогда не наваливают гору начинок, только, например, разбросать по поверхности чоризо, тунец, оливки, анчоусы. маслины, , морепродукты, орегано, никакого майонеза, кетчупа, смазывают свежеприготовленным томатным соусом, как правило с базиликом, сверху много сыра. Это быстрая еда, в пиццериях в Италии ее готовят при Вас за 5-10 минут.
А то что у нас даже в дорогих пиццериях готовят, итальянец нищему предложить постесняется

Для основы пиццы беру обычный круглый лаваш, срезаю верхушку, оставляя только основание.. . Промазываю обычным кетчупом томатным без добавок - он нейтрален и подходит для всего.. . Потом складываю все, что мне хочется (начинка) , посыпаю обильно сыром, и если хочется еще сочности, до делаю сеточку из майонеза...

да всё по вкусу! эксперементируйте! вы же на кухне не атомную бомбу собираете!