Иваси, дальневосточная сардина
Sardinops sagax melanosticta
Еще совсем недавно сардина иваси занимала второе мест в уловах нашего промыслового флота на Дальнем Востоке. Ее уловы в последние годы достигали 600 тысяч тонн. Эта рыба распространена на обширной акватории – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов восточной Камчатки.
Часто (и совершенно неправильно) сардину иваси называют сельдью. Иваси, хотя и входит в обширное семейство сельдевых рыб, является только ближайшей родственницей настоящей тихоокеанской сельди н относится к другому роду – сардинопс. Это некрупная, не превышающая в длину 25 см, рыба. Весь облик иваси говорит о том, что это хороший пловец, все время проводящий в движении. После нереста, происходящего в декабре – мае, вдоль япономорского и тихоокеанского побережий Японии взрослые особи устремляются на север. Скорость передвижения косяков достигает 20–30 км в сутки. У берегов Приморья иваси откармливаются планктонными ракообразными. Обратная миграция на юг начинается осенью, при уменьшении температуры воды до 8 °С.
Сардина иваси доживает до 7 лет, но основу ее промысла составляют 2–5-летние особи. Этот вид подвержен сильным изменениям численности: в довоенные годы его вылавливали в большом количестве, а с 1941 года на длительное время он перестал приходить к берегам Приморья. В настоящее время численность иваси резко снизилась и опять на длительное время с прилавков магазинов исчезла эта популярная вкусная рыба.
Прочее кулинарное
Уже около 25 лет нет в продаже сельди иваси...Куда она исчезла?
Кортикарта Церес
http://www.fishery.ru/forum/read.php?1,912,995,quote=1
Ольга Егорова
И что мне делать? Я терпеть не могу отвечать после правильного ответа! Иногда получается((( Из-за времени. Ваш ответ-ЛО!
Есть в Москве на рынке в Т. Стане помоему 130 кг.
Это не сельдь, а сардина (Sardinops sagax melanosticta), рыба семейства сельдевых.
Была основным объектом промысла на Дальнем Востоке.
Очень малочисленна и добывается в незначительных количествах.
Была основным объектом промысла на Дальнем Востоке.
Очень малочисленна и добывается в незначительных количествах.
Съели всю
У нас есть, на рынках и в магазинах, но почемуто не тот вкус.
Когда уэнаете ответ, сообщите и мне....
Светлана Мячина
Заходите ко мне в гости ,всегда открыто!Мне друзья в Агенте пишут,что рыбку продали кому-то....не видать нам ёё!
Уплыла, наверно!)))))
Я живу в Приморье на Дальнем Востоке. Сельдь-иваси давно исчезли, теперь наши суда ее не ловят, нет и все! Раньше были специальные рейсы "ивасевая путина",очень вкусная рыбка, жаль, что исчезла, наверное просто истребили. Каждая рыба ловится по сезону, по крайней мере так было в Советское время, а сейчас ловят все подряд, что есть в море, рыба не отдыхает и не успевает размножаться.
Похожие вопросы
- Как посолить вкусно сельдь иваси ?
- Куда исчезла "сельдь иваси" в здоровенных банках?
- А куда подевалася из продажи селёдка ИВАСИ ???
- Мне 15 лет... Научусь ли я готовить до 20-25 лет, если сейчас я даже не собираюсь начинать учиться???
- Как набрать вес? А то в 25 лет, 64 к.г. это не серьёзно. При росте 180 с.м.
- мне очень стыдно должно быть, если в 25 лет я не умею готовить.
- Вам правда непонятно как можно 25/лет не есть мясо ?
- Подскажите как приготовить сельдь под винным соусом. Рецепт и технологию, если кто знает.
- напишите какой нибудь салат из сельди
- 2 не потрошенные сельди. Что с ними делать?