Посоветуйте рецептик маринования мяса для шашлыка?

Я люблю на помидорах, просто супер, особенно если это баранина!

Мясо (постная свинина, телятина, баранина) резать кубиками по 40 мм. В мясо добавить соль, перец по вкусу, репчатый лук кольцами и свежие помидоры натереть на терке. Оставить мариновать на 6—8 часов. Уксус и вино не добавлять, т. к. помидорный сок и так кислый, тем более что и лука и помидоров чем больше, тем лучше. Мясо на шампура нанизывать без лука, обмять, чтобы углы не торчали и шашлык был цельным и ровным. Чтобы шашлык не подгорал на углях, его сбрызгивают смесью уксуса и перца (по вкусу) .

Самое главное —мясо должно быть светлым, темное мясо будет сухим и жестким.

Еще могу посоветовать замариновать в кефире, так же как с помидорами, только вместо них- кефир. Очень нежное мясо!

Купите специальные приправы для шашлыков, если нет то можно обойтись перемолотым кориандром, особенно для свинины.

Мариновать лучше в майонезе с луком. Шашлык получается сочным и вкусным. Время маринования зависит от типа мяса. Свиное достаточно 2 час говядина 6-8 час баранина 4-6 час.

Я больше всего люблю в кефире и луке

лук и соль, перец
лучший маринад

мясо заморинуйте в томатной пасте только внимательно что бы не была горькой затем туда дабавьте сок целого лимона и настаивайте сутки мясо супер сам каждый раз делаю

Мясо, лук, соль, перец молотый, уксус с водой.

На 1 кг. мяса 150 грамм маринада от маслин (телятина) , или 200 грамм светлого яблочного сока из зеленых яблок (свинина)

Если мясо парное то возьмите мин воды с газом посыпьте мясо специями по вкусу солью перцем и не много сбрызните мин водой и уберите на час в холодильник Это кавказский рецепт и по моему мнению самый лучший потому как для свежего мяса больше ни чего не надо!! ! И не в коем случае не используйте майонез!! ! испортите продукт