Как характеризовать современную кухню? отвечать всем!

Не то, чтобы смешались, но благодаря тому, что огромные массы людей имеют возможность свободно - и достаточно быстро - перемещаться из страны в страну и с континента на континент, знакомиться с традициями, обычаями, кухнями разных народов, происходит заимствование каких-то блюд, приправ, технологических приемов.
Так было всегда, но не в таких, конечно, масштабах. Благодаря современным транспортным средствам, развитию международной торговли стали более доступными разного рода экзотические продукты. Те же бананы мы можем покупать круглый год. Хорошо это или плохо - другой вопрос.

Ну, не знаю! По-моему ширится разрыв мехду хорошей и дрянной кухней. Бокюз хорошо сказал про Россию, что у нее может быть будущее с хорошими продуктов на рынке.

В Европе, которая много превосходит Россию сейчас по качеству продуктов будущегго нет. "Зеленые продукты"? Это громадная афера с созданием партий зеленых. Все едят из одной кастрюли - и бомжи и олигархи - так как то, что привезено издалека, плохо, а ближнее одно для всех.

Те кто покупает ф Москве "парное мясо" просто придурки - туда идет лишь заморозка. Сазана, что живого покупаю (попадается чуть не из башкинии) , есть противно - на комбикормах вырос. А баранина - ни разу за лет 30 порядочной на рынках не видел.

японская кухня перекачевала в европейскую