Вопрос про новое модное направление современной кухни "Безотходность".

Ботва свеклы - в суп Ботвинья. Ботва морковки, редиски тоже съедобна - можно в салат. Кочерыжки лучше выкидывать - в них скапливаются нитраты. Картофельные очистки можно пожарить - они очень полезные. Кожура бананов, говорят - отличное удобрение для комнатных растений. Луковой шелухой красим яйца на Пасху

Моды такой нет уже лет 60. А до тех пор вся часть туши кроме содержимого желудка, рогов, шкуры и копыт использовалась в пищу. Отходы растительности шли в корм скотине, что бы получить мясо. Это оптимальный вариант .

Я никак не применяю, выбрасываю

Эх
На расходах из
Под домашнего соления варим
Щи
Борща
Рассольник

В тесто добавляем

Их банок с рассолом
(
Хрен
Чеснок
УКРОП
И прочая зелень)

Также добавляем
В щи

Вкуснота.
На одних
Костях варим
БУЛЬОН
Ложим
Много
Вкуснейшие
Щи Борща рассольник

Солянкасборная
Мясная
Из банок рассол не выливаем
Варим на нем
Из под маслин
Оливок
И ЕЩЁ массу способов

..поросенка завести.. все в ход пойдет.. и ботва... и очистки...)))... как говорят.. *Сама бы ела.. да свиней кормить надо...)...

Какое же оно новое??? У меня бабуля в деревне всю жизнь так жила. Например от скотины которой скормили ту же ботву и кочерыжки оставались только кости. Жареные кишки я ел не раз. Что не шло уж совсем в пищу шло на корм котам. Даже от яблок огрызков не было никогда. Даже вода расходовалась крайне с умом - за ней надо было ещё сходить.

заводи натуральное хозяйство вот тебе и без отходов и сортировка мусора.

да жлобство все это, вон в киеве от жадности, сегодня такой большой кусок сала укусил мужик, что помер

Про такую моду не слышала, но из свекольной ботвы варю супчик и иногда делаю "долму". Правда для этой цели специально в сезон эту самую ботву покупаю. Вчера из овощных остатков "слепила" котлеты. Осталось не туда-не сюда по чуть молодой капусты, маленький кабачок, "огрызок" сладкого перца.

Ботву от свеклы я использую для пирогов с зеленью... по типу осетинских пирогов.... кочерыжку не использовала... не было надобности.

" новое модное " ха

эхх хорошо в стране советской жить..
даж не знаю откуда я помню сей слоган..
неужели все так плохо?

все таки, это отходы производства и их надо выкидывать, а то заворот кишок может случиться