Национальная кухня...) по следам моего вопроса))) очень много букофф!!! внутри +++

Собственно, сам ВОПРОС у меня простой:

Что делает национальную кухню - именно таковой?)))
Национальной, эксклюзивной, что ли..
Точнее, КАК сделать блюдо национальной кухни, чтобы оно не перестало быть им?)))

Пояснение к вопросу:

Многообразие национальных кунонь в нашей стране, а ещё большее - в мире, это богатство, которое надо беречь, по моему мнению))
Это богатейший опыт не только приготовления интересных, самобытных, вкусных, уникальных блюд...
не менее важно, что это бесценный опыт обращения с продуктами так, чтобы сохранить в продуктах и извлечь из них максимальную пользу для человека... для его здоровья))
Вот только... естественные процессы смешивания национальностей приводят к тому, что классические национальные блюда тоже претерпевают изменения, превращения...) и, к сожалению, зачастую превращаются не просто в жалкое подобие... а буквально в другое блюдо, которое не только менее привлекательно, но и менее полезно... увы...
Знаю, что многие люди ценят национальные кухни и стараются готовить понравившиеся блюда...

Вот только ВОПРОС:

Как приготовить по-настоящему национальное блюдо, сохранив не только его состав, технологию... пользу... но и его идею, дух?

Примеры:

- если русскому повару Питера самолетом привезут все продукты из... Грузии, например...))) включая даже воду))) разве это гарантирует, что получится настоящее национальное блюдо?))

- если грузин (например) живет в России... и даже обладая умениями повара-профессионала будет готовить национальное блюдо из местных продуктов (какие уж есть) - гарантирует ли это, что получится настоящее национальное блюдо?)))

- теперь модно национальные кафе в России оборудовать тандырами... Я даже помню, когда это только началось...))) но гарантирует ли это, что блюдо будет реально иметь национальный вкус, дух?)))

- недавно смотрела ТВ-передачу про кафе корейской кухни... посетители, среди которых были и корейцы, отмечали, что "Федот, да не тот"))))))
Использование лишь большого количества острых приправ ещё не делает блюдо похожим на национальное...))

- с другой стороны... многие русские уехали в другие страны и много лет там живут... можно ли сказать, что они в достаточной степени освоили приготовление национальных блюд и привносит в него дух того народа, который и является носителем этой кухни?)))

Чьё блюдо более "национальное" - грузина, который готовит в России из "не тех" продуктов... русского, несколько лет живущего в Грузии и освоившего "все секреты"... человека, имеющего под рукой всё необходимое - от продуктов до тандыра, но плохо знающего особенности той национальной кухни...

Вот...)))

Заранее благодарю всех, кто в суете нашего времени и нашего проекта, сумел остановиться на несколько минут... и прочитать написанное...))))
И поделился своим мнением на тему моего вопроса)))