Прочее кулинарное

Варим фасоль. До готовности. А по времени это сколько?

До готовности - это значит до той степени мягкости, которая вам нужна. Пробуйте её периодически. Я варю от 45 мин. до 1,5 часов в зависимости от сорта. Варить нужно в несолёной воде. Солить потом. Можно и в бульоне варить, но он (как и вода) станет мутным и некрасивым.
Куляй Ниетова
Куляй Ниетова
17 349
Лучший ответ
зависит от кастрюли, плиты и температуры
Я вседа её замачиваю на ночь, иначе = невыносимо долго для меня
не менее полутора часов
Елена Кузнецова Спасибо. А не подскажете, варить только в воде,
или в курином бульоне тоже можно?
Не замоченная фасоль варится больше 2х часов
Если замоченная - сварится минут за 30. Незамоченная - часа полтора. В неё можно плюхнуть немного пищевой соды - тогда и незамоченная сварится минут за 40.
Анна Устинова
Анна Устинова
56 640
Перед варкой фасоль замачивают на несколько часов (на ночь) в холодной воде. Варить -15-20 мин.
Елена Кузнецова Спасибо, Марина. А не подскажете, варить только в воде,
или в курином бульоне тоже можно?
Фасоль до готовности варится очень долго, да ещё при этом неравномерно.
Надо накануне варки положить нужное количество фасоли в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы верхний слой воды был в 1,5-2 раза больше слоя фасоли, и поставит в холодильник.
Тогда на варку потребуется не больше 20 минут после закипания.
Inam Я
6 913
В общем, всё правильно написали, просто обобщу.
1. Лучше замачивать в холодной воде на ночь. Сварится быстро, а, главное, равномерно, что важно, если фасоль, скажем, для салата, а не для супа.
2. Если нет возможности замочить надолго, вскипятите воду вместе с фасолью, выключите огонь и оставьте на час-два.
3. Солить в конце варки. Если посолить раньше, это увеличит время приготовления.
минут 30
Сначала фасоль лучше залить холодной водой, хотя бы на час, потом варить до готовности. , мин40-50. Я время не засекаю, просто пробую-мягкая, сварилась. При варке еще воду гоячую подливать надо. , фасоль уваривается.