Вы готовите суп харчо? А какой рецепт?

Говядина 500 гр.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатная паста 5 ст. л.
Рис 5 ст. л.
Чеснок пару зубчиков
Хмели-сунели
Перец красный острый
Перец черный горошком
Кинза

Говядину промыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить 10 стаканами холодной воды и поставить, варить. Появляющуюся на поверхности пену удалять.
Через полтора – два часа варки положить промытый рис и варить около 5 минут.
Лук нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.
Лук и морковь обжарить на растительном масле и выложить в суп вместе с томатной пастой.
За пять минут до окончания варки заложить мелко нарезанную зелень кинзы, толченый чеснок, стручковый острый перец, соль и хмели-сунели.

В хороший бараний бульон положить полуготовый рис. В самом конце: аджика, томат, мелко нарезанный лук, чеснок, лавр. лист, душ. перец (одна горошина) . Закипит - и выключать.
В тарелку - много зелени (обязательно кинза) .
Будет вкусняшка!

Я люблю этот рецепт! Только беру не говяжью косточку, а бараньи ребра, но это на вкус и на цвет....-мне нравится на природе вкус баранины...
не добавляю:
- грецкий орех
- хмели-сунели
- сушеный гранат (Считаю, что эти приправы отбивают вкус баранины! Но, это моя личная точка зрения)

Кушать его соответственно нужно только горячим....: -) Харчо должно быть из баранины...

http://www.kulina.ru/articles/rec/retseptyotkulinaru/pervyeblyuda/doc_8/

Покупаете пакер-конверт с надписью "Харчо", инструкция на конверте.