чечевица! кто готовил? стоит покупать ???и кушать

Чечевичный суп "МЕРЧИ"

На 600-700 мл. мясного бульона
200 г красной чечевицы
1 большая морковь
2 картошки
1 зубчик чеснока
лимон
сухая мята
соль, красный перецПредлагаю вашему вниманию одно из популярных блюд турецкой кухни - чечевичный суп "Мерчи" ("ч" здесь произносится как "j" в английском "June"). Насколько я знаю, все готовят его по-разному: кто-то добавляет лук, кто-то не добавляет картошку, кто-то использует чеснок, кто-то - нет. Неизменным остается одно - этот суп готовят из красной чечевицы.
Итак, я расскажу вам о том, как я готовлю суп - мерчи.
Готовится этот суп очень просто.
Для этого нам нужен мясной бульон. Я знаю, что многие готовят этот суп на основе не бульона, а простой воды. Сами понимаете, вкус от этого все же страдает.
В кипящий бульон всыпаем хорошо (несколько раз промытую! ) чечевицу, очищенную и нарезанную на несколько кусков морковь, очищенную и порезанную кубиками картошку. Ставим на маленький огонь, но так, чтобы булькало. Через мин. 15-20 проверяем - картошка и морковь должны быть сварены, чечевица вся разбухшая. Посолить, поперчить. Выключаем под кастрюлей и добавляем порезанный на 4 части зубчик чеснока.
После того как наш не до конца приготовленный супчик чуть остынет, переливаем его, можно весь, а можно частями в блендер. Перетираем в блендере. Вся эта масса должна выглядеть как суп-пюре.
Если вам покажется, что суп получился чуть жидким - ничего страшного. В растопленном сливочном масле чуть прожарьте муку (на 2 ст. л. масла - 1 ст. л. муки) и добавьте, обязательно помешивая в суп. Если же вам покажется, что суп получился, наоборот, чересчур густым, добавьте в него еще бульона. Вот и все.
Перед подачей суп-мерчи в тарелке посыпают сухой мятой и подают отдельно порезанный на половинки лимон, т. к. супчик у нас должен быть чуть кисленький, и для этого в тарелку с супом выжимается половинка лимона.
Приятного аппетита!

Суп из Красной чечевицы
чечевица-я беру на глаз, но делается из -1 неполный стакан.
Лук репцатый-1штук
Картошка-2 средней величины
Томатная паста
соль, перец красный
лимонный сокПеребираем чечевицу, промываем, заливаем водой, для того чтобы набухло. Берем посуду в чем будете готовить и лук пропускаем через терку, добовляем масло и жарим лук после добовляем томатную пасту жарим все. С чечевицы сливаем воду добовляем в жаренный лук с томатной пастой. Заливаем кипеченной водой, ставим варится на 10 минут. После пропускаем картофель через терку и добовляем в суп. Варим ещё 10 мин до готовности картошки, добавить соль, перец. Тем временем картофель с чечевицей помять с миксером или блендором как на пюре прямо в кастрюле до однородной массы. Покипятить минуты 2. Разлить по тарелкам, полить лимонным соком, кто любит может посыпать красным перцем чили. Приятного аппетита!

Стоит! Вкусный суп по-турецки.

Да, мне нравится красная (только её покупала) . Суп типа горохового, но она 10 минут варится.

очень вкусно делаю из нее котлеты, варю чечевицу до готовности добавляю тертую морковь и мелко нарубленный лук. яйцо добавляю формирую котлеты и обжариваю по 1-2 минуты с каждой стороны.

вкусно, покупала красную. варила в соотношении 1:1 с молоком и водой

я тушу чечевицу ( можно с бульоном, можно с водой) , добавляю обжаренный бекон, или любые другие копчености или, для менее калорийного варианта, кусочки отварной курицы ( из того самого бульона) , заливаю нежирными сливками, соль-перец-порошок карри, немного красного перца, пару зубчиков чеснока целиком и под крышкой еще минут 10 ( но с беконом вкуснее) . Лучше готовить в небольшой латке или сковороде с толстым дном. Любая зелень тоже не будет лишней. Конечный продукт не болжен быть жидким. Хотя можно и суп также сварить, только бульона побольше.

Конечно! Очень вкусно!

Да, покупаем постонно, очень вкусно. Чаще всего готовим суп с чечевичкой, она готовится быстрее гороха. Но вкусны также и чечевичная каша (пюре) , чечевичные лепешки и жаренная чечевица. Рекомендую.

Стоит! Очень вкусно и полезно!! !
Чечевица
Чечевица относятся к семейству бобовых. Блюда из чечевицы питательны, поскольку содержат растительный белок и большое количество сложных углеводов, но при этом в них в них практически не содержится жира.

Чечевица известна человеку с незапамятных времен. Она из семейства бобовых, но намного старше своих сородичей — гороха и фасоли и упоминалась еще в Ветхом Завете: за чечевичную похлебку Исав, первый сын Исаака, уступил право первородства брату Иакову.

Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Чечевица содержит растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и отодвигает перспективу рака прямой кишки. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы.

Чечевица содержит исофлавоны (Isoflavones), которые могут подавлять рак груди. Исофлавоны сохраняются после термообработки. Некоторые сорта чечевицы, в частности чечевица тарельчатая, понижают уровень сахара в крови больных диабетом. Рекомендуется с этой целью включать кашу “Здоровяк” с чечевицей в рацион по крайней мере 2 раза в неделю. Каша с чечевицей полезна при колитах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна — витамин С.

Вкуснейший суп из нее, но лучше покупать красную. Желтая, зеленая и коричневая не очень приятно пахнут

стоит! чечевица очень вкусная! вкуснее гороха и фасоли как мне кажется

обычно из нее делают супы

Отвечу честно - сама не готовила. Условия не позволяют. А вот коллега готовила, говорит очень вкусно получилось. А еще она полезная и как она сказала, чечевица способствует похудению

да стоит, очень полезная и вкусная, делаю салат с жареным лукоим и марковью, чеснок, майонез.

Разумеется стоит. Даже не сомневайтесь.