что можно приготовить из стрелок чеснока

Салат из чесночных стрелок

3-4 больших пучка молодых чесночных стрелок,
3-4 зубчика чеснока,
около 1/4 стакана растительного масла без запаха,
около 1/4-1/2 ч. ложки уксусной эссенции,
специи по вкусу: соевый соус, сахар, молотый кориандр, приправа для корейской моркови. Молодые чесночные стрелки (до созревания семенной коробочки) промыть, нарезать дольками длиной от 4 до 6 см (как нравится), семенную коробочку выбросить. Резать лучше не ножом, а просто стричь большими ножницами (так удобнее и быстрее) .
На сковороду налить столько растительного масла без запаха, чтобы полностью покрыть дно. Положить нарезанные чесночные стрелки и жарить их до мягкости не закрывая сковороду крышкой, время от времени перемешивая, на среднем огне. (Сначала кусочки чеснока станут ярко зеленого цвета, потом потемнеют. )
Когда кусочки стрелок станут мягкими (легко можно разделить ложкой пополам), добавить соевый соус по вкусу (я добавляю AMOI,он густой и довольно соленый) -чтобы Вам хватало соли. Просто перемешайте, кусочки стрелок должны потемнеть от соуса и попробуйте, хватает Вам соли или нет, при необходимости добавьте еще соевого соуса.
Влейте уксусную эссенцию (не уксус!), примерно начните с 1/4 ч. ложки, очень хорошо в течение 5-10 минут перемешайте и попробуйте, хватает Вам кислинки или нет.
Добавьте сахар, молотый кориандр, приправу для моркови по-корейски (острый молотый перец чили, молотая паприка, кориандр, кардамон, соя, чеснок, глютомат натрия-это моя приправа) или по вкусу молотого перца чили и паприки. Добавьте еще по вкусу молотого кориандра (мне в готовой приправе мало), хорошо все перемешайте.
Огонь под сковородой увеличьте и выпарите лишнюю жидкость (должно остаться соево-перечное масло) до необходимой Вам кондиции.
Добавьте в салат пропущенные через пресс зубчики чеснока, хорошо перемешайте и снимите с огня.
Дайте салату остыть и подайте на стол.
Приятного аппетита!
Если салат понравится и захотите, чтобы он был у Вас и зимой, то просто переложите салат в горячем виде в стерильные банки, прикройте крышками. Простерилизуйте в кипящей воде 10-12 минут с момента закипания воды банки ёмкостью 0,8-1 л, закатайте крышками и охладите в перевернутом виде (можно укутать) . Хранить в холодильнике или холодном погребе.

Мясо с чесночными стрелками

0,5 кг. говядины
2 луковицы
2 болгарских перца
2 пучка чесночных стрелок/дудок
соевый соус
соль
красный молотый перец (острый) Нарезать мясо (соломкой или небольшими пластинами, кому как нравится) , закинуть в казан (или сковороду с антипригарным покрытием) . Плеснуть в мясо немного воды и дать ей выпариться под крышкой. После этого добавить растительное масло, слегка обжарить. Добавить лук (достаточно крупно нарезанный) , болгарский перец, полить всё соевым соусом. Затем добавить чесночные стрелки и ещё немного соевого соуса. Обжарить. Если блюдо не достаточно солёное, подсолить. Приправить красным острым перцем.

Стрелки чеснока маринованные.

Стрелки чеснока (сколько будет) .
Маринад: 1л воды, 50г соли, 50 г сахара, 100г уксуса. Стрелки вымыть и нарезать длиной 4 см. Бланшировать в кипящей воде 2-3 мин. Опустить сразу в холодную. 1.Банки помыть. Подержать каждую над паром по 5мин. Я делаю так: на кастрюлю с кипящей водой ставлю друшлаг и на него банку. В банки на дно положить чуток зерен горчицы, а затем стрелки. Залить маринадом. Закатать. Крышки железные в кипящей воде подержать 5мин. перед закатыванием.

Острая закуска.
сыр твердый,
чесночные стрелки (с частью стебля, она обычно в виде завитка) ,
майонез
Стрелки и сыр прокрутить через мясорубку. Заправить майонезом. Количество ингредиентов по вашему вкусу, у меня получается очень остро.

Замаринуй их, получится подобие черемши.

Я жарю на сковородке на маслице растительном и посолив немножко. Домашним нравится :)

замариновать
порезать 3 см протушить на масле затем добавить уксус соль
я даже закатывала - зимой класс

Я делаю пасту .Прокручиваю на мясорубке, солю, размешиваю с майонезом. Можно есть вместо горчицы. Хранить в холодильнике. Использовать побыстрее.

Салат, дачный ну мы его на даче делаем, яйца отварные, огурцы свежие, редис, кубиком нарезать, сами стрелки, и майонез или масло подсолнечное

Насколько я заню, они носят название черемши, если их замариновать. Объедение! Кстати, у корейцев на столе часто бывают. А рецепт надо поискать в интернете в рецептах. Всегда выбор большой.

можно сделать черемшу-засолить как огкрцы или помидоры, пасту с маслом и намазывать на хлебчик, пожарить с овощами.

стрелки помыть, перекрутить на мясорубке, посолить и в банку. Плотно крышкой и в холодильник. А зимой намазываете на хлебушек чёрный маслицем, сверху чесночок из баночки и с борщиком! ммммм

отраву для муравьёв