Есть такая приправа - сушеный чеснок. Как приготовить его из обычного дачного чеснока? Полностью технологию высушивания.

Почистить, порезать, сушить на батарее или на полке на кухне.

Чеснок сушила один раз. В эл. сушилке. Резала НЕ мелко, иначе при усушке проваливается в дырочки сушилки. Проверила готовность на ощупь. Полностью высушенный чеснок смолола в кофемолке. Полностью провоняла вся квартира чесноком. Вынесла сушилку на балкон, но это не спасло. Больше сушить СВОЙ чеснок желания нет!

Это нереально в домашних условиях.
убирай чеснок, пока не пошёл расти в мочку, то есть в корневую систему.
Не упусти момент, своевременно обломай стрелки у основания, только не дёргай, а то с корнем выдерешь... .
Утром выкопай и разложи в тени в один слой, а к вечеру заплети в косочки и собери венками.
Теперь повесь в чулане, или в другом проветриваемом помещении кольцами на дозаривание,
Когда весь сок из ботвы уйдёт в чесночину примерно через пару недель, можно разорить косички и отрезать хвостики, оставляяпару сантиметров у чесночины.
Сложи в картонные коробки и убери в кромешную темноту{в диван, }
так сохранишь до нового урожая. а сохнет чеснок от света.

зеленый лук шалот, петрушку, укроп и базилик я мелко режу пищевыми ножницами и сушу на антресолях на кухне, там темно. морковь тру на крупной терке и тоже сушу на антресолях - прекрасно сохнет, день-два и готово. думаю чеснок тоже можно так сушить, но не вижу смысла, т. к. он и так не плохо хранится.

Моя свекровь режет пластинками и сушит на "Добром тепле", переодически переворачивая, так же сушит морковь и лук, и вообще всю зелень.

есть такая приправа, не делаю.. много мороки
всегда покупаю в магазине !