Подскажите тесто для вареников с вишней без яиц

Надо сделать заварное тесто. Вода горячая кипяток туда мука соль. И замесить. И не чего у вас не расползется

без яиц тесто в воде расползется

вот и не клади яйца в тесто. Вода и мука

Без яиц тонко тесто не раскатаешь, будут рваться. А состав - вода, мука, чуток соли. Ну и яйца, конечно.

Делается тесто как обычно, только возьмите вместо воды кефир. И после варки нужно выложить на деревянную доску, что бы лишняя влага испарилась, а потом обдить растопленным маслом.
Такие вареники всегда делала моя прабабушка, как только созревали вишни.

сайт готовим. ру

паскольку тесто без яиц разварицца в воде - сделай просче:

свари копот из вишни и в конце довабь муки по вкусу
получицца обинаково...

мне кажется у вас это не получится.. расползётся тесто.. если только в пароварке вы будете их готовить.. тогда обыкновенное пресное-вода соль мука...

Нормальное тесто и без яиц. Посолить только не забудьте.

как с яйцами но без них????)))

Тесто называется заварное, что важно - быстро двигать руками:
1 стакан кипящей воды выливаем в эмалированную миску, туда быстро добавляем одну столовую ложку мягкого маргарина (можно и обычного кусочек, соответствующего размера) , маргарин из холодильника, быстро распускаем в кипятке, и щепотка соли, как раз вода остынет до нужной температуры, примерно в 70 градусов.
Быстро высыпаем два стакана (с горкой) муки, и замешиваем сначала ложкой, а потом можно и рукой.
Замешивается очень легко и очень быстро. Тесто получается эластичным и мягким. Шарик оставляем в миске, накрываем пленкой, даем расстояться минут 20-30.
Дальше все как обычно. Такое тесто годится для любых вареников в которых важнее начинка, чем тесто. Его можно раскатывать очень тонко. Пельмени из такого теста тоже просто объедение.

я в пост делаю тесто просто из воды и муки, просто надо следить, чтобы не слишком тонко было, а то от сока расползется.. . и не забудьте дать тесту постоять, чтобы клейковина в муке успела раскрыться...