домашний хлеб из духовки, кто знает рецепт? хочу испечь!

Домашний хлеб

15 гр дрожжей
700 гр муки
1,5 стакана молока (воды, сыворотки)
немного растительного масла
соли по вкусу
Все вымесить и на 2-2,5 час в тепло, снова вымесить и на 1,5 часа в тепло.
Потом в сковородку (любая емкость для выпечки) - дать подняться (расстояться) и в духовочку нагретую.

Приготовление хлеба не требует много хлопот, зато требует много сил, так как тесто изначально очень тугое и месить его тяжело. Но когда тесто подойдёт дважды, оно станет лёгким и воздушным.

ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Ингредиенты
Мука пшеничная — 1 кг
Молоко — 500 мл
Дрожжи — 50 г
Соль — по вкусу

Приготовление
В муку вливаем очень горячее кипячёное молоко (оставляем немного для дрожжей) , добавляем соль и хорошенько растираем, чтобы не было комочков.
Когда запарка остынет, добавляем дрожжи, размешанные в молоке и круто замешиваем тесто. Месим 30 минут. Ставим в тёплое место. Как только тесто поднимется, его нужно вымесить. И так два раза. Тесто выкладываем на противень в виде булки. Даём ему еще раз подойти. Сверху "намазываем" тёплой водой и ставим в духовку при температуре 200°С. Выпекаем 45 минут.

Хлеб Брегга

Хлеб приготовленный по этому рецепту намного питательнее магазинного, содержит витамины, кальций и микроэлементы необходимые для жизнедеятельности организма.
. Взять 0.5 л воды (родниковой или дистиллированной) , 1 ст. ложку натурального меда или 100 г неочищенного сахара или чистой патоки. 1 плитку дрожжей или 1 ч. ложку сухих дрожжей. 1,2 кг неотбеленной, непросеянной пшеничной муки, 250 г неочищенных проросших пшеничных зерен.
Растворить мед в 0,5 л воды. Размешивать до растворения в воде дрожжи. Добавить муку, неочищенные пшеничные зерна. Хорошо вымесить тесто, сделать 1 большой или 2 маленьких каравая. Поставить в печь с температурой 100 градусов, приоткрыв дверцу. Дать тесту подняться два раза. Затем очень осторожно закройте дверцу печи. Печь около 30 минут. Когда сформируется корочка и хлеб будет отставать от противня - хлеб готов.
Снимите хлеб с противня, смажьте слегка каким-либо маслом, чтобы корочка оставалась мягкой, и остудите.
Непросеянную пшеничную муку можно заменить овсяной, ячменной или ржаной мукой мелкого помола.
Колотые орехи, финики, смородина, изюм, чернослив, инжир могут быть добавлены в тесто для получения различных вкусовых вариантов. Эксперименты с выпечкой хлеба дадут вам много удовольствия. Всегда держите ваш хлеб в холодильнике. Этот хлеб богат витаминами В и Е.

Белый хлеб

Взять 1 кг пшеничной муки, 1/2 л молока, 25 г дрожжей, 50-75 г сливочного масла: 25 г сахара, 5 г соли, 1 яйцо.

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить соль, сразу всыпать муку, растопленное масло и, взбив тесто, как следует, положить его в приготовленную форму, наполнив ее только до 1/3 объема. Дать тесту подняться так, чтобы форма была наполнена до 5/4. Печь хлеб около часа сначала на умеренном, а затем на сильном жару. Чтобы хлеб был сладким, в тесто добавляют 80 г сахара и 17 г кардамона

Просто домашний хлеб, но очень вкусный !

Тесто дрожжевое. Мука первого сорта.
1000 мл теплой (35-40 градусов) воды + столовая ложка дрожжей. В большую кастрюлю сею муку, кладу пару чайных ложек соли, пару столовых ложек подсолнечного масла. Когда дрожжи растворятся, добавляю их к муке и пр. , вымешиваю минут 5-10. Укладываю кастрюлю с тестом в большой целлофановый пакет и завязываю его, сверху укутываю одеялком, ставлю в теплое место. Через 1-1,5 часа, вымешиваю еще раз, чтобы вышел лишний углекислый газ, через 2-3 часа тесто готово, тогда делю его на четыре части и формую в батоны. Если есть формы, то укладываю тесто в формы, в теплом месте под чистым полотенцем оно поднимается около часа, столько же печется при 180 градусах

вештч!!!