Кто знает действительный состав фабричной сметаны

Химический состав продукта «сметана»
Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 291.2 ккал
Белки: 2.4 г
Жиры: 30.0 г
Углеводы: 3.1 г
Витамин A: 0.4 мг
Витамин B1: 0.02 мг
Витамин B2: 0.1 мг
Витамин B6: 0.07 мг
Витамин B9: 8.5 мкг
Витамин B12: 0.4 мкг
Витамин C: 0.8 мг
Витамин D: 0.2 мкг
Витамин E: 0.6 мг
Витамин H: 3.6 мкг
Витамин PP: 0.07 мг
Холин: 124.0 мг
Железо: 0.3 мг
Калий: 95.0 мг
Кальций: 85.0 мг
Магний: 7.0 мг
Натрий: 32.0 мг
Фосфор: 59.0 мг
Хлор: 61.0 мг
Йод: 7.0 мкг
Кобальт: 0.3 мкг
Марганец: 3.0 мкг
Медь: 20.0 мкг
Молибден: 5.0 мкг
Селен: 0.3 мкг
Фтор: 14.0 мкг
Цинк: 240.0 мкг

А че его знать? ВЫ правильно думаете, что ни одном молзаводе не будут сметану по деревенски делать, это когда молоко скисает и его пропускают через сепаратор, снимая скисшие сливки - ту самую густую деревенскую сметану. С такими темпами любой производитель разорится. На комбинате берут обычные сливки и добавляют в них закваску. Для густоты загуститель добавляют. Это если производитель порядочный. Непорядочный берет обычное молоко с закваской и загустителя ставит побольше-вот и вся сметана. Я типа такой и сама дома делаю - беру литр деревенской свежей, она через сутки холодильнике застывает так, что её надо как масло набирать. Это слишком жирно, поэтому часть деревенской сметаны я отбираю и заливаю кефиром свежим - получается натуральная магазинная сметана. А по цене у меня выходит втрое дешевле и сметану знаю, что хорошую взяла, а не лажу. Вот Вам и законы рынка. По поводу мясных полуфабрикотов - у нас на районе есть магазинчик мясной, его мясники держат-надоело им на рынке стоять, рыночным обдирателям платить, они свой магазин сделали. Возят исключительно деревенское мясо, сами разруб делают, короче, мясо хорошее у них. Я туда постоянно за мясом хожу. Пару раз нарвалась на мясную обрезь-всякая бяка, в том числе и жилы, и плевра и кусочки мяса с костей-но дешевое - меньше доллара стоит килограмм. Взяла попробовать. Обычная мясорубка молоть это отказалась, тут же забилась, а вот кухонный комбайн - там такие лопасти острющие - перемолол. Получились неплохие котлеты. Потом пару раз заходила - обрези нет. Попыталась заказать - они иногда заказ принимают на будущий разруб, а они мне и говорят, что обрези больше в прожае не будет - она вся уходит в цех, где равиоли делают. Вот и вся экономика. Спасибо, хоть низкокачесвтенный, но доброкачественный продукт для полуфабрикатов используют наши производители. А как в других местах - н знаю.

кругом одна химия