Что можно со сметаной сделать?

что не сразу употребите, бросьте в морозилку,, на выпечку она пойдёт... потом по необходимости доставайте.. я сразу на блины в тесто.. а потом сметанник сделать.. и просто в тесто, хоть на пиццу, хоть на пирожки..

Торт медовый с орехами

Сливочное масло с медом распустить на водяной бане, помешивая. Добавить яйца, стакан сахара, муки, мелко молотых грецких орехов и немного соды. Хорошенько вымесить, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить его на 4 части и выпечь 15 минут при 180°. Вынуть и остудить. Взбить стакан сахара со сметаной и соединить коржи этим кремом. Дать выстояться не менее часа.

2 стакана муки, 2 стакана сахара, 400 г сметаны, 100 г масла, ½ ст. грецких орехов, 3 с. л. меда, 2 яйца

Оладьи на сметане

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Положить в посуду сметану, сахар, отбить туда яйца и все вместе хорошенько вымешать, тогда всыпать немного муки, вымешать; затем всыпать остальную муку, также размешать и начать отпекать на раскаленных чугунных сковородах, смазывая их столовым маслом. Колеровать до румяного колера с обеих сторон. К этим оладьям подается сметана и различные сорта варений.

400 г сметаны, 4 яйца, 600 г крупчатой муки, 50 г сахара, соль по вкусу

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Смешать 1 стол. ложку какао, 1 стак. сметаны, 1 яйцо, 1 стак. сахара, и 1 стак. муки с 1 ч. л. соды. Все хорошенько взбить миксером и испечь в духовке на смазанной маслом большой сковороде.
Сварить при помешивании манную кашу (на стак. молока - 2 ст. л. манки) , охладить и смешать с предварительно взбитой смесью из 200 г мягкого сливочного масла с 1 стак. сахара. Снова взбить крем до пышной массы.
Испеченный корж разрезать на 2 пласта. Промазать коржи, смазать торт сверху кремом и залить растопленным шоколадом.

Попробуйте еще тесто "Утопленник" (можно печь хлеб, пироги, пиццу)
1 пакет сухих дрожжей 2 стол. ложки сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 пачка маргарина. Смешать. Добавить муки, чтобы тесто было не очень крутое. Завернуть в пеленку ситцевую (наволочку старую, кулек, только оставить место для поднятия теста. а то лопнет) и опустить в большую кастрюлю с теплой (но не горячей) водой из-под крана. Как всплывет (1-2 часа) - тесто готово. Вынуть его из пеленки, обвалять в муке. Для хлеба - сформировать батон, плетенку, что хочешь. Для пиццы - размять в блин на противне, сверху положить любую начинку, какую прозволяет фантазия. Для пирожков - раскатать, вырезать кружки, положить начинку. залепить. Сверху можно обмазать сырым белком или сладкой сахарной водой для глянцевости.

Смотря сколько просроченная а лучше всего не экспериментировать в унитаз её а то потом все равно сама выскочит в унитаз, если успеете добежать)))

Смешай сметану и сахар в пропорции 1 к 2 (1-сметаны 2-сахара) . И вари все это на медленном огне, помешивая. Когда масса станет темнеть, выложи в форму, предварительно смоченную холодной водой (тогда эта масса хорошо будет отставать от стенок посуды) . Когда остынет можно есть. Если варить меньше, будут мягкие ириски, если дольше - получится что-то типа леденца. Можно добавить ванилин, зёрна подсолнечника, шоколадную стружку. Можо быстро и по возможности аккуратно чайной ложкой на смоченный водой кухонный стол. Как только лепёшечки остынут чуть-чуть, скатываем из них чистыми руками шарики. Получается лучше чем Меллер.

Оладьи, блины (все как обычно, только место молока и кефира сметана)

ТОРТ СМЕТАННЫЙ
Ингредиенты
Тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
500 г сметаны
300-400 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
Крем:
500 г сметаны
150 г сахара
50 г мака
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 4-5 частей, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см) , поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Готовим крем.
Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить мак, перемешать. Выпеченный корж хорошо смазать кремом. Накрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д.
Поставить торт в холодильник на 6-7 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Можно манник сделать! Очень вкусно получается)) вот:
1ст. сахара
1 ст. манки
1ст. сметаны
1ст. муки
0,5 пач. масла
0.5 ч. л соды
4 яйца

всё перемешать и в духовку на 180 градусов

Из сметаны получается вкусный крем для тортов, добавив на 100 грамм 150 грамм творога, ванилин и стакан сахара!