Как сделать сметану самой дома?

вот рецепт настоящей
сметаны из магазина
Когда молоко скисает и оно не жидкое, то получается как холодец или желе застывшее вот такое молоко откидываем на дуршлаг или сито проложите еще тканью тонкой или марлей и поставьте на кастрюлю, чтоб было куда стекать сыворотке,

когда стечет вся сыворотка останется такой белый нежный продукт его немного взбить (можно миксером) появится характерный для сметаны вид и глянец и у Вас есть сметана.

Конечно же все должно быть свежим и не обязательно жирным
скисшее молоко может быть любое (лишь бы не горькое и не вонючее)

хранить не долго и если появится (отстоится) немного сыворотки когда постоит просто перемешайте.

Используйте белый йогурт он похож на нашу сметану

2 литра молока вскипятить и немного упарить до кремового цвета ( по желанию) в тёплое молоко добавить 250 г. сметаны (лучше пожирней) .
Ставим в тёплое место, как закиснет (только не пропустите, чтобы не отделилась сыворотка) ; а дальше берём сито и в него марлю в несколько слоёв и выливаем туда наше молоко и пусть отцеживается. Затем аккуратно снимаем нашу сметану в банку и в холодильник она там ещё станет гуще (ложка стоит) Отложите 250г для новой порции, а остальное кушайте, можно использовать для крема. Выход - 750г +250г.

Нужна корова и сепаратор.
Но, можно из магазинной сделать домашнюю.
На дуршлаг стелим в 4 слоя марлю, выливаем туда магазинную сметану-1 литр.
Ставим на ночь на кастрюльку с солью-1 кт. На ночь помещаем в холодильник. Соль вытягивает
жидкость.
Выход-600 гр домашней густой сметаны.

из сливок - добавить закваску .

лучше из сливок-на пол-литра теплых (38 градусов) добавить ст. ложку сметаны из магазина, и оставить в теплом месте. К утру будет готова :)

Нужен сепаратор