Подскажите рецепт чебуреков

http://www.vkusnyblog.ru/smak/2406
пошаговый рецепт! Не пробовали прогуглить? Там и комментарии есть. ЧТо за народ, не пойму!

Чаще всего чебуреки делаются из простого пресного теста, но мне больше нравятся чебуреки из заварного теста, хотя его делать несколько дольше. Тесто получается более нежное и пластичное, его легко раскатывать. А чебуреки выходят более мягкими и "слоеными".
500г готового фарша (с луком, солью и перцем) , 3~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 стакан кипятка
В миску с 1 стаканом муки влить 1 стакан кипятка с солью и хорошо размешать. Когда смесь станет теплой, добавить 2~3 стакана муки (в зависимости от сорта муки) и вымесить.
Тесто раскатать в тонкие лепешки толщиной 3~4 мм и диаметром 18~20 см.
В фарш влить 1/2 стакана воды и размешать.
На лепешки выложить по 1~2 ст. ложки фарша и разровнять его. Края лепешки для лучшего склеивания смочить водой или яйцом. Лепешки сложить пополам, хорошо прижать края и обрезать специальным гофрированным круглым ножом. Если такого ножа нет, то края лепешек можно просто защипать.
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло без запаха и обжарить чебуреки с двух сторон.

Приготовить постное тесто: 5ст. муки+1,5ст. воды+1/4ч. л. соли=тесто.
Фарш из баранины или говядины с добавлением мелко-мелко нарезанного лука+соль+перец+вода
Тесту дать постоять 15 мин. под горячей крышкой (чтобы не касалось) , разделать на шарики и каждый тонко раскатать в круг. Мясную начинку размазать по половине круга и накрыть второй половинкой, защипить. Выкладывать на прогретую сковороду с растительным маслом. Приятного аппетита!

Тесто как на вареники + фарш