ПОДСКАЖИТЕ РЕЦЕПТ Чебуреков

2 стак муки, 2 ст л рас масла, соль, 1 стакан кипятка-тесто замесить и приготовить начинку из мясного фарша с луком, соль, перец-очень удачный рецепт, думаю, вам понравится

начинка: фарш говядина и свинина 1 к 1.соль, перец черный молотый, петрушка рубленая.
тесто яйцо, мука, вода, соль

Аккуратно сгибаем заготовку и накрываем фарш второй половинкой теста. Далее нам надо защипать чебурек. Но ведь чебуреки, которые мы кушали на отдыхе, имели зазубренную или гофрированную каемку! Чтобы получить ее, нам потребуется специальное приспособление, которое состоит из колесика на ручке. Держим за ручку и прокатываем колесиком с зубчатыми краями по краю чебурека. Колесико сдавливает края нашей заготовки и обрезает кромку зубчиками. Опять-таки остаются отходы, да и приспособление есть не у всех. Поэтому вооружаемся обычной вилкой и тыльной стороной зубчиков аккуратно и плотно сдавливаем края чебурека по периметру.
Теперь, налепив достаточное количество чебуреков, т. е. штуки три-четыре, можно приступить к жарке. Ставим на огонь сковородку и наливаем туда масло. Честно говоря, никогда не жарю чебуреки во фритюре, чтобы они полностью были покрыты кипящим жиром. Наливаю растительного масла много, но не на половину сковороды, сантиметровым, от силы двухсантиметровым слоем. Когда масло раскалится и со дна сковородки начнут подниматься белые пузырьки, выкладываем чебуреки и жарим их с двух сторон до румяной корочки на умеренном огне. Следите, чтобы руки ваши были абсолютно сухими, когда подойдете переворачивать блюдо: малейшая капелька влаги и масло «выстрелит» в вас.
Готовые чебуреки складываем стопкой на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, которое впитает в себя излишний жир. Ну а когда все чебуреки будут готовы, то устраивайтесь за столом поудобнее, наливайте в стаканы томатный сок или заваривайте зеленый чай и начинайте обедать. Приятного вам аппетита!

Бульон не нужно добавлять. Кладите больше лука и тогда чебуреки будут сочными и вкусными. а края не защипываем, а обрезаем тарелкой тогда они не развалятся при жарке. Жарить не под крышкой, а во фритюре. в остальном согласен.

Ловим собаку жарим зоварачиваем в тесто готово! Приятно вам подавится