Самые известные и почитаемые повара - мужчины, так почему в России женский образ ассоциируется с кухаркой?

Большой респект в сторону Serrrega, но всё дело в мужском ШОВИНИЗМЕ!
В прошлом году ресторанный гид Michelin присудил одну и более звезд более ста ресторанам Парижа. Гид Gault-Millau наградил тремя и более «шляпками» три десятка ресторанов в столице Франции. Ни одно из этих заведений не может похвастаться старшим шеф-поваром женского пола.
Предрассудок против женщины-шеф-повара свойственнен не только французам. В США, например, где еще с 17 века женщины традиционно являлись поварами в деревенских тавернах и ресторанах «по соседству» , утонченная кухня в дорогих ресторанах и на других эксклюзивных кухнях была всегда прерогативой мужчин. Томас Джефферсон, до того как стал президентом в 1801 году, жил на роскошной плантации в Вирджинии, а еду ему готовили женщины-рабы. Когда Джефферсон переехал в Вашингтон, он тут же нанял французского шеф-повара, мужчину, для управления президентской кухней. С тех пор многие президенты США, включая Эйзенхауэра, Трумена и Джона Кеннеди нанимали женщин-поваров для частных обедов, но брали шефов-мужчин для управления кухней Белого дома.
В Англии, где с 15 века женщины традиционно отвечали за кухню в домах князей, баронов и графов, во главе королевской кухни всегда стояли мужчины. Ни одна женщина не была принята в Королевское общество шеф-поваров.
Правда состоит в том, что причины, которыми пытаются объяснить отсутствие женщин в числе знаменитых шеф-поваров, не являются объективными. Женщины редко добиваются успеха в качестве шеф-повара в основном потому, что мужчины, желая того или нет, решили монополизировать эту область деятельности. Многие представители «сильного пола» , которые «позволяют» женщинам входить на кухню, часто делают это лишь на базовом уровне и редко дают возможность женщинам достичь тех высот, когда они смогут составить мужчинам серьезную конкуренцию
Именно потому, что мужчины желали охранять и сохранять свой статус, у них не было никакого желания позволить женщине вторгнуться в их владения. Частично потому, что они чувствовали, что отождествление шеф-повара с женщиной подорвет положение профессии в глазах мировой общественности. Мужчинам нужно было доказать, что они отличаются от обычных кухарок (женщин) , и что они не простые ремесленники или слуги (как женщины) , так как они - художники и великие творцы. По мнению мужчин, женщинам просто нет места в этом мужском мире, и эти мужчины обладали достаточной властью, чтобы закрыть «слабому полу» доступ в этот мир
В наш «просвещенный век» особого прогресса пока не видно. И хотя действительно, все больше женщин осваивает определенные ступени профессии (су-шеф, кондитер, шеф по десертам) , налицо лишь крошечное увеличение доли женщин в высшем эшелоне шеф-поваров Франции, Англии, США или Израиля. В 1952 году журнал Holiday опубликовал первый ежегодный список «100 лучших ресторанов Америки» . Лишь две женщины были в списке шеф-поваров этих ресторанов. 40 лет спустя, в 1992, в лучшей сотне была указана лишь одна женщина шеф-повар (Элис Уотерс, ресторан "Chez Panisse").
Причина того, что на свете так мало известных шеф-поваров женского пола вовсе не в том, что женщины не способны быть великими поварами. И не в том, что женщины не хотят ими становиться. Печальная, но простая правда в том, что женщины не стали великими поварами, потому что эта роль была им недоступна. Признают это шеф-повара или нет, но мужское большинство решило, что достижение высот в этой профессии, как в футболе или военных действиях, должно быть исключительно мужской прерогативой.

На вкус и цвет товарищей нет. Поваров нормальных: раз-два и обсчелся. А про известных поваров-мужчин-у них просто мания велия. Мужчины-шовинисты, все, что они делают, якобы правильно. Сами развязывают драки, войны, разрушают А потом бабы строят, лечат, учат, отмывают их, обстирывают, готовят им. А они лежа на диване, почесывают животы, мы, мол, устали, разрушая все. Надо отдохнуть, поесть, поспать, погадить, одеть все чистенькое, и опять на войну. Причем им все равно с кем воевать. Как были пещерными людьми как были, так и остались.

А с чего, собственно, Вы взяли, что самые известные и почитаемые повара это мужчины? Только потому, что Вы известных и почитаемых поваров-женщин не знаете? Так может быть, это повод несколько разнообразить свои познания?
И у кого это, позвольте Вас спросить, женский образ ассоциируется с кухаркой? У Пушкина? Лермонтова? Тургенева?
Странные у Вас представления о женских образах вообще и поварах в частности.
может, стоит что-то в консерватории подправить?

лучшими поварами оказываются мужчины не столько в силу своих творческих способностей, что очень важно для этой профессии, но и стабильности восприятия вкусов (у женщин это зависит от менструальных циклов)

а в россии, как и в других сообществах с отчетливым разделением социальных ролей между полами - исторически женщина оказывалась ближе к очагу (беременность - ребенок - большая оседлость, привязанность к месту и тп) а в связи с этим и домашние работы приходились именно на нее, тогда как мужчине приходилось действовать во внешнем мире.

сегодня наблюдается изменение социальных ролей, поэтому при увеличении вовлеченности женщин в общественное производство, повышении доходов семьи и развитии сети общественного питания - женщина кухарка все больше становится анахронизмом.

мы сами их приучили

Ой, не надо рассказывать про стабильность вкусовых рецепторов!! ! У мужиков, прокуренных и пропитых (в основном) - куда уж чувствительней быть рецепторам. Не только повара - в любой профессии более заметны мужчины - успешных, ВЕЛИКИХ женщин в самом деле единицы, и именно из-за того что женщине нужно больше думать не о творчестве, а о детях и хлебе насущном. . Не надо приводить конкретных примеров - это в общем, ПРИРОДНОМ, смысле. А мужчина всегда может отвлечься инаправить себя на творчество - чем, впрочем и занимается...

вот именно женщина кухарка, а мужчины повора, опять нас обижают!!

Повар -это профессия, а кухарка -домохозяйка!!!

Женщина исторически выполняла роль хранительницы очага и всю жизнь ей приходиться готовить пищу, работа каждодневная и важная, но в сожалению многие этого не понимают и поэтому нет достаточного уважения

Потому-что Повар это творческая профессия.
И не факт что все мужики супер повара!