ваш любимый холодный суп? если можно с рецептом?

кефир
маринованная свекла (можно просто варёную натереть)
огурец
яйца
зелень (укроп, перья лука)

Вместо кефира можно на воде, но тогда творог в тарелку добавить

Сегодня приготовила Свекольник-великолепно! Свеклу натереть на мелкой тёрке, положить в кастрюлю и добавить воды, кипятить 6-10 мин, добавить уксус 6%(1 ст. л) немного сахара и соль, охладить бульон. Приготовить заправку-много зелени (укроп, петрушка, зелёный лук), свежие огурцы натереть на тёрке, варёное яйцо, всё это размельчить и добавлять в тарелку вместе со сметаной.

СВЕКОЛЬНИК
(так меня научила мама, и данный вариант кажется мне самым вкусным)

на 3л воды - 3 средние свеклы, 2 картофелины, яйца, свежие огурцы (я специально не указываю кол-во яиц и огурцов, потому как это по вкусу- мне, например, нравится, когда огурцов много) , зеленый лук, укроп, лимонная кислота, соль, сметана.

Отварить свеклу в кожице (около 2-х часов - от размера зависит) , охладить, очистить, натереть на крупной терке (или порезать небольшим кубиком) . Вскипятить воду, положить в нее свеклу, лимонную кислоту (или чуть-чуть уксуса - лучше яблочный) . Дать покипеть пару минут. Отдельно отварить яйца, картофель в мундире. Всё остудить. Перед подачей в каждую тарелку покрошить картофель, яйца, огурцы, залить свекольником, посыпать зеленью, заправить сметаной.
P.S. Так же по вкусу можно добавить уже в тарелку чуть-чуть горчицы

Холодник по-белорусски
500 г щавеля, 1 небольшой свежий огурец, 50 г зеленого лука, 1 яйцо. 80 г сметаны, 2 неполные чайные ложки сахара, соль и перец по вкусу, 1 ст. ложка нарубленной зелени укропа.
Щавель перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде или нежирном бульоне, остудить. Зеленый лук мелко порубить, мелко нарезать огурец, добавить рубленый белок и протертый через сито желток. Суп заправить сахаром, солью и перцем. Перед подачей на стол добавить сметану и посыпать зеленью укропа. Рассчитано на 2 порции.

Холодник
Вам потребуются: кефир (или простокваша) - 1.2л; свекла - 1 шт. ; огурцы - 100г; зеленый лук с луковичками, укроп - по вкусу; яйцо - 2 шт. ; огуречный рассол - 1-2 ст. л.. ; горчица - 1 ч. л. ; соль - по вкусу
Свеклу вымыть, очистить и сварить до готовности подсоленной воде. Отвар не выливать, он нам еще пригодится. Яйца сварить вкрутую. Огурцы вымыть нарезать тонкими брусочками или кубиками.
Свеклу вынуть из воды и порезать также как огурец или натереть на терке.
Лук порезать вместе с луковичками, добавить мелко нарезанный укроп и растереть пестиком, предварительно добавив соль. Прибавить к этой массе ложку горчицы. Яйца очистить и нарезать дольками.
Соединить в миске огурцы, свеклу и зелень, добавить простоквашу и остывший свекольный отвар, а также огуречный рассол. Посолить, убрать в холодильник для охлаждения. Разлить холодник по тарелкам и украсить ломтиками яйца.
Примечание: к холоднику можно подать горячую отварную картошку. Также по этому рецепту можно приготовить более густой холодник, прибавив к перечисленным ингредиентам 1-2 вареные картофелины.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/holodnik.shtml

не ем холодные супы

твой зелёный борщ.

Свекольник
1.Варишь свеклу.
2. Чистишь сырую картошку, режешь на мелкие квадратики, затем варишь в небольшом количестве воды... +соль. Затем это охлаждаешь .
3 Варишь яйца в крутую
4 В большую кастрюлю перекладываешь: натертую свеклу ( крупная терка) , нарезанные яйца, огурцы, много зелени, можно добавить отварное мясо, картошку, кефир, сыворотку

Кира Воропаева: тагда нах.. . отвечаешь?? ?
кефир с огурцом и луком, немного подссолить.

Окрошка

Окрошка туда надо
Колбоса варёная
Редиска
лук
укроп
кефир
кортошка
варёное яйцо без желтка )

Суп из плавленных сырков. На з л воды- 5 плавленных сырков на терке, кипятить пока весь сыр не расплавиться ( где-то 40 мин) , затем туда обжарить слегка лук, морковь и копчёной колбаски, и затем картошки. , мого зелени. Вкусен и горячий и холодный. Приятного аппетита!