Поскажите,пожалуйста,постный майонез.Начало поста и очень нужно для мамы.

Есть постные майонехы Флора с соевыми бобами и Оскар. Спрашивайте в магазинах.

Ну нмкак не получится - в майонезе яйца - а ихв пост нельзя! Попробуйте масло раст с гочицей - соус приятный - но не майонез и постный

А зачем маме в пост майонез? С чем она его будет есть?
Салаты заправляют оливковым или иным ароматным маслом, вариант с уксусом или лимонным соком, рыбу в пост вроде не каждый день, и вовсе не обязательно ее холодную, а к другой майонез не пойдет, дичь в пост нельзя. Креветки можно в суп или в ризотто, опять же без майонеза.
Это что у нее, повседневное блюдо? Ну так заодно и отучится совать его, куда ни попадя (я про покупной) , все польза для души и для здоровья.

Постная замена майонезу
1 ст. миндальных орехов или кешью (для заправки можно также взять кедровые или грецкие орехи) и ¾ ст. воды. Орехи предварительно очистить от пленок (но не обжаривать!) . Замочить орехи в 2 стаканах воды на 8-12 ч (если стоит жаркая погода, то поставьте в холодильник) . Затем слить воду, положить орехи в комбайн, влить 2-3 ст. л. воды и включить процессор, постепенно подливать воду, чтобы получилась однородная смесь. Приправить эту смесь лимонным соком и растительным маслом по вкусу (на 3-4 ст. л. лимонного сока взять 1 ст. л. масла) , хорошенько взбить миксером и можно заправлять салат. Можно добавить меленько порезанный чеснок и порубленную зелень.

ВМЕСТО МАЙОНЕЗА
Разведите в стакане (непременно в чем-то стеклянном, чтоб были видны уровни) кисленькую воду, посолите её щедро, так же щедро присыпьте перцем, можно добавить ложку горчицы, налейте такое же количество масла (вот тут и пригодится посмотреть уровень) , взбейте вилкой или одной лопастью миксера. Результат - масляно-кислая эмульсия, которой вы польёте ваш салат. Ну ничем не хуже майонеза.

Домашний майонез
2 сырых яйца, готовая горчица, растительное масло (без вкуса) , уксус, соль, сахар, черный перец.
В миксер или блендер отделить желтки (белки больше не понадобятся, из них потом можно приготовить омлет) , добавить готовую горчицу, примерно чайную ложку (опять таки зависит от остроты горчицы и вкуса) , соль, сахар, перец, - включить миксер на малые обороты и тоненькой струйкой лить масло, примерно стакан, соус получится очень густым поэтому влить туда чайную ложку уксусной кислоты и воды, если перестарались то опять на малых оборотах тонкой струйкой масло до нужной консистенции. При желании в основной рецепт можно добавить сухое молоко, укропчик, чеснок или томат, но это уже как подскажет фантазия и необходимость. Растительное масло перед добавлением лучше охладить, а то получится другое блюдо - нечто вроде соуса айоли. Этот майонез быстро темнеет на открытом воздухе, такой как бы корочкой покрывается, поэтому его надо быстро в баночку и в холодильник. Масла я всегда наливаю гораздо меньше, соус получается пожиже но не такой жирный. .

Holyday, по-моему, я когда-то постный покупала.