Купил один клубень имбиря -хотел чаю имбирного - оказалось это вонючая дрянь и острая !!Куда его (имбирь) добавить?

О том, как мариновать имбирь
Если мариновать имбирь дома, получается гораздо вкуснее, чем в ресторане (разве что это очень хороший и очень домашний суши-бар, где маринуют имбирь сами - но это редкость в наших палестинах. И в ваших, боюсь, тоже, друзья) .
Прежде всего, вам нужен острый нож. Любой острый нож, Не обязательно обенто. *
Возьмите полкило свежего имбиря (если имбирь молодой, его даже не надо чистить. Достаточно поскрести, совсем как молодую картошку) .
Очищеный имбирь нарежьте ломтиками. Старайтесь резать как можно тоньше и ровнее (чем толще имирь, тем хуже он маринуется и тем грубее, соответственно, конечный результат) . Разложите ломтики на дне керамической миски.
Вскипятите 3-3,5 литра воды с 1 ч. ложкой соли. Залейте ентим делом имбирь. Дайте слегка остыть (минуты 3-4) - имбирь должен размягчиться. Слейте воду, оставив полстакана в отдельной, не очень большой, ёмкости. Добавьте в ту же ёмкость стакан рисового уксуса (последнее время я обнаружил, что уксус из рисового вина делает имбирь ещё нежнее. Идея не моя - подсказали) , 3,5 ст. ложки сахара и - после размешивания - имбирь (один мой добрый знакоый утверждает, что перемешивать сахар и уксус надо только после того, как имбирь уже добавлен. Я неоднократно пробовал и так и эдак, никакой разницы не заметил) .
Поставьте имбирь в холодильник часов на 5-6.
Всё. Можно подавать. Хранить, обратно ж, в холодильнике.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
что нужно:
100 г свежего корня имбиря
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
100 мл рисового уксуса

что делать:

шаг 1
Корень имбиря очистить, натереть солью и оставить на ночь. Затем промыть, обсушить и нарезать очень тонкими лепестками.

шаг 2
Влить в миску уксус. Добавить сахар и 2 ст. л. воды. Размешивать, пока сахар полностью не растворится.

шаг 3
Имбирь сложить в банку, влить маринад, закрыть и оставить в теплом месте на 7 дней. Переставить в холодильник.

СОВЕТ
Для цвета в маринад можно добавить 0,5 ч. л. темного сливового сока

Имбирь хорошо пить с чаем медом и лимоном зимой Отличное средство от простуды А так его можно добавлять в мясные блюда Но это опять на любителя Мне не нравится Покупаю только зимой для чая

его добавляют в очень малом количестве...

Очень полезный корешок. Главное в меру - маленький кусочек - убивает запах из рта. Да и в пищу много куда, всё и не перечислишь. Надо только в меру и привыкнуть.

Вообще-то если его (клубень) таки целиком съесть, то он нехило "торкнет".
Имбирь - один из еще НЕзапрещенных наркотиков.

Но если Вы хотите таки использовать его в кулинарных целях, то закройте его в литровой банке вместе с сахаром - сахар впитает аромат имбиря и, если такой сахар добавлять в выпечку, то выпечка станет пАхнуть имбирем (имбирные пряники) .

Очень кошерено настоять на имбире водку - получается имбирная водка, любители оценят.

Успехов!

вот те раз
по-немножку надо
нарезать тоненько и в салат
еще можно тушить с овощами
если в чай, то хорошо тоненько нарезать и с лимоном
а вообще он полезный
и для пищеварения
для очищения крови

еще в выпечке
еще есть такие типа мармеладок
эти кусочки хорошо очистить от сахара и окнуть в жидкий шоколад
а потом дать застыть
объедение

а чистить его удобнее ложкой, а не ножом

Имбирь добавляют в сбитень, квас, наливки, настойки, браги, меда, а также пряники, куличи, сдобные булочки.
Пристрастие добавлять имбирь в кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки интернационально. Леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, компоты, пудинги, пиво, ликеры многих кухонных традиций мира содержат имбирь.
В странах Азии имбирь используют в пресервах из мяса и птицы, он входит в состав известной приправы карри, его даже добавляют в некоторые сорта чая.
спользование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухонь. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.
В разные блюда имбирь добавляют в разное время: в тесто — во время замеса, либо в конце его, при тушении мяса — за 20 минут до готовности, в компоты, кисели, муссы, пудинги и другие сладкие блюда — за 2—5 минут до готовности, в соусы — после окончания тепловой обработки.
Нормы закладки имбиря относительно высокие — до 1 грамма на 1 килограмм теста или мяса.

Хорош как мочегонное средство. Противораковое. Тонеько порезать и пару кусочков утром до чистки зубов.

имбирный лимонад

лимон - 3 шт. (крупные) ; имбирь (свежий, измельченный) - 3 ст. л. ; мед - 4 ст. л. (или больше) ; вода - около 3 л

Выжать сок из лимонов, используя насадку для цитрусовых или просто вилку (см. на картинку) . Процедить сок, выбросить косточки.

С корневища имбиря срезать кожицу и натереть на мелкой терке. У вас получится имбирная кашица.

В небольшом ковшике смешать 1.5-2 стакана воды с лимонным соком, имбирем и медом. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить около 20 минут.

Процедить горячую смесь и убрать в холодильник примерно на полчаса.

Разбавить охлажденную смесь холодной водой. По вкусу добавьте больше или меньше воды и меда. Лимонад готов.

Например японцы имбирь едят между разными блюдами во время трапезы, он вкус предыдущего перебивает.

имбирь добавляют в суп и к курице а вообще в основном чай с имбирем и медом пьют когда простуда и его натерают на мелкой терке нл совсем чуть-чуть и заваривают кипятком и чайной ложкой натурального меда а так просто его не все пьют он имеет специфический вкус и запах