Прочее кулинарное
Специи!!!!
Зачем нужны специи? Только для вкуса? Или они как-то влияют на пищеварение, состояние организма и т.д?
Так ведь каждая по-своему.
Вот, смотрите. Энциклопедия специй от Шахерезады - пожалуй, лучшего специалиста в рунете.
worldofspice.sitecity.ru/ltext_2601160740.phtml
Никаких ляпов, приведены помимо ботанических названий, названия на других языках, синонимы, для каждой пряности указано, что именно в ней полезного, как и где ее применяют, да еще и несколько наиболее типичных рецептов
Я сам этой энциклопедией пользуюсь при переводах рецептов, и Вам советую.
Вот, смотрите. Энциклопедия специй от Шахерезады - пожалуй, лучшего специалиста в рунете.
worldofspice.sitecity.ru/ltext_2601160740.phtml
Никаких ляпов, приведены помимо ботанических названий, названия на других языках, синонимы, для каждой пряности указано, что именно в ней полезного, как и где ее применяют, да еще и несколько наиболее типичных рецептов
Я сам этой энциклопедией пользуюсь при переводах рецептов, и Вам советую.
Влияют на очень многое, а особо острые повышают у мужчин эрекцию, потенцию и либидо. Так называемые афрозодиаки - перец, гвоздика, шафран и многие другие.
Конечно, специи, в первую очередь ценятся за то, что, приготовленные с ними блюда во сто раз вкуснее, ароматней и аппетитней. Однако, наверное, трудно найти такую из специй, которая, в разумных дозах, не способствовала бы здоровью . Возьмите, например, тмин. Он очень хорошо действует на желудок, пищеварение. Если прокипятить с ним воду, то это очень хороший "чай " для младенцев, когда у них болят животики. Есть очень много литературы о специях. В России, однако, мне кажется, до сих пор хозяйки плохо знают специи: ч. перец ( а ведь их так много разных!) , укроп, петрушка, чеснок, ну, может, тот же тмин и всё. Это очень мало! Я, правда с ужасом смотрю, когда индийцы готовят, у них не еда, а сплошные специи, причём, в огромных количествах. Ну, наверное, они привыкли: веками так ели, а потом у них много вегетарианцев, надо же как- то "траву" делать вкусной!
каждая специя полезна по своему
конечно влияют каждая специя хорошая коечно влияет))) что то на оргаинизм... что то на болезни))))
Кроме того, что каждая специя по своему дает вкус определенной еде -специи очень полезны для организма, но в умеренном количестве, если перебарщивать, то они также могут принести вред для здоровья!!!
для вкуса.. . а некоторые. такие как Кориандр, например, полезен для здоровья
Похожие вопросы
- Как Вы храните специи?
- специи для шашлыка
- вопрос хозяйкам: все везут специи с азиатских и восточных рынков. А какие специи-то, какие?... ( жалобно ) **
- вы используете специи в приготовлении пищи? правда, что специи удлиняют жизнь?
- Специи...стоит ли такие покупать?
- Что это за специя?
- Может посоветуете, что-нибудь из соусов, специй, может самому приготовить, что-то диетическое?:)
- Специи и пряности. Существуют ли единственные в своем роде?
- Почему в России мало используют специи? по сравнению допустим с Индией.
- Приправы, специи, пряности