как вкусно приготовить на мангале

Баклажаны порезать сантиметровой толщины и вымачивать час в солёной воде, потом дать стечь воде намазать растительным маслом и готовить на решетке. Готовятся они достаточно быстро, чуть запеклись и уже готово. Для готовки мяса на углях лучше всего подойдёт краешек, независимо что это будет, говядина, баранина или свинина. Перед готовкой намазать куски солью с перчиком чёрным, со специями сильно увлекаться не нужно, на углях важнее вкус мяса а не специй. Всё это немного помять. Если мяско суховато, то можно добавить майонеза, это придаст сочности. Если краешек с косточной, то нужно приготовить маленький ножичек, чтобы им протыкать мясо возле кости, чтобы сок стекал, иначе мяско не пропечётся возле косточки.

Возьмите минералочку, замаринуйте в ней и мясо, и отдельно - баклажаны. Получится супер.

Баклажаны целиком, перец, помидоры запечь. Порезать, доб. зелень, чеснок
Получится вкуснейшая закуска к мясу, пахнущая дымом.
Баклажаны вымачивать не нужно.
Попробуйте, спасибо скажете.

мясо порежьте на стейки, слегка отбейте, сложите в кастрюлю, добавте сок одного лимона, пару ложек раст. масла, черный молотый перец, пул бибер (дробленный чили) , кекик (чабрец) и кумин. оставте мариноватса до вечера. посолите перед тем, как выкладывать на мангал.
баклажаны за полчаса до жарки порезать кружками, и замочить в соленой воде. можете сперва пожарить баклажаны вместе с помидорами, луком и перцем а второй партией мясо.

мясо замаринуйте, можно даже по разному каждый кусок
баклажаны можно слегка отварить