как приготовить утку

Ингредиенты
утка (весом около 2 кг)
300 г шампиньонов
500 г картофеля
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления:
Лук мелко покрошить, грибы почистить, нарезать небольшими кусочками, картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить лук на растительном масле, добавить грибы, посолить, жарить около 5 минут, добавить картофель, посолить, поперчить, жарить около 10 минут, нафаршировать утку грибами и картофелем, посолить, поперчить, зашить или заколоть зубочистками, утку положить в рукав для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
Если рукава для запекания нет, утку выложить в глубокий противень.

УТОЧКА С ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНАМИ.
Многие не любят утку, потому что она слишком жирная. И зря! Ее можно приготовить так, что пальчики оближешь!
Утку опалить по необходимости, хорошо промыть, обсушить полотняной салфеткой.
Натереть смесью соли и черного перца, отложить в миску и поставить в холодильник.
Приготовить начинку: два крупных апельсина и пять яблок твердых, кислых сортов (идеально подходит американский Грэнни Смит) вымыть, вытереть насухо, порезать-апельсины кружками, яблоки дольками НЕ МЕЛКИМИ! Часть апельсиновых кружков для удобства запихивания в утку разрезать на четыре части. Косточки удалить. Начинку сложить в миску, посолить, поперчить, добавить сухие травы: базилик, эстрагон, укроп, петрушку. Только немного!
Уточку достать из холодильника, начинить фруктами ОЧЕНЬ ПЛОТНО, так как при выпекании они ужмутся в размерах. Затем взять самую большую иглу в доме, суровые нитки и зашить ей брюшко крест-накрест.
Смазать утю сверху сливочным маслом или сметаной и положить вниз пузиком на глубокий противень Вокруг разложить оставшиеся фрукты и сырой картофель, разрезанный на четыре части. Картошка должна быть крупной, иначе сгорит!
Присолить при необходимости.
ВСЕ!! ! Ставим в духовку на самый сильный температурный режим, на нижнюю полку, включаем таймер на 50 минут и идем смотреть телевизор! Или делать салаты.. .
Когда таймер сработает-осторожно переворачиваем птицу вверх брюшком, подгребаем поближе к ней овощи-фрукты и оставляем минут на 15-20 до полного зарумянивания. Затем духовку выключаем и вновь переворачиваем утю вниз пузом, чтобы вытек лишний жир.
Вкуснятина!!!! Кстати, яблоки и апельсины съедаются в первую очередь! !
Можно точно так же готовить с гречневой кашей с грибами и печенью-моему мужу больше нравится.

С черносливом запечь.

Мы ее слегка обжариваем, а потом дотушиваем в смеси сового соуса с медом. Типа "по-пекински" получается. А предварительно в этой смеси маринуем ночь.

кинь её в духовку...

Почти также как и курицу)

Обязательно хорошо очитить от перьев. Нарезать яблоки дольками и промыть кипятком чернослив. Перемешать. Утку помыть, посолить, поперчить снаружи и внутри. Внутрь положить начинку и в духовку. Переодически поливать жиром, который вытечет на противень. Печь до образования корочки.

Шулем сварите, нужен рецепт пишите!!