Как приготовить утку?

Выберите на любой вкус:
http://www.gotovim.ru/search/?text=утка&gde=2

Кувшинке респект, но это-же пол-жизни.
Делал проще - нужны утка, квашенная капуста, несколько яблок, мелких, можно из капусты, специи, соль.
Все готовится в духовке, периодически поднимаем со дна утятницы жир, поливаем все остальное. За 15 мин. до готовности в капусту можно закопать несколько картофелин.

Предлагаю "Утка в медовой корочке"
У этой утки была очень трудная и долгая дорога от холодильника до стола.
Получилось весьма вкусно!
Ингредиенты: утка - 1шт; мед - 3-5ст. л. ; соевый соус - 1/2 стакана; молотый имбирь - 1-2ст. л. ;
соль крупная - по вкусу; соус чили - 3-4ст. л. ; сухое вино - 1/2 стакана.
Приготовление: Подготовка всего этого счастья начинается заранее. Утку сначала достаем из морозильной камеры и сутки держим в холодильнике, потом еще 10-12 часов размораживаем при комнатной температуре. Когда она разморозится, отрезаем гузку и края крыльев, убираем лишний жир. Затем кипятим чайник и обдаем утку кипятком, держа ее за шею. Промакаем бумажными полотенцами, натераем сухим вином, затем через 10 минут солью и ставим в холодильник на 12 часов. Стараемся раположить ее как можно вертикальнее. Через 12 часов вынимаем и натераем утку медом. При этом на мед не скупимся, утка любит сладкое. И снова вертикально в холодильник на 10-12 часов (но у меня она простояла 6 часов) .
Затем разогреваем духовку до 190гр. Утку заматываем хорошо в фольгу, кладем на противнь и ставим в разогретую духовку на 1 час. Через час фольгу разворачиваем. Смазываем утку смесью половины соевого соуса и всего имбиря. Ставим в духовку на 20-25 минут. Вынимаем, смазываем смесью меда и соевого соуса и снова в духовку на 10 минут. Вынимаем смазываем смесью соевого соуса и соуса чили и снова на 10 минут в духовку. Можно увеличить температуру до максимума и включить гриль. Только за ней надо следить, чтобы не подгорела. Если какие-то части начнут подгорать, их надо накрыть фольгой.

Я сначала обсыпаю прованскими травами, солю, потом обмазываю оливковы маслом ( совсм чуть-чуть) , в полиэтиленовый пакет, на ночь в холодильник, или на 5-6 часов. Потом, если кусками, то слегка обжариваю, а потом в фольге в духовку, а если целая, то сразу в духовку на 1,5-2 часа, а потом фольгу открываю, чтоб подрумянилась. Не забудь полить ее вытопившимся жиром. Приятного аппетита!

Её сначало надо поймать))