Подскажите пожалуйста тесто для мантов и пельменей из личного опыта, то что представлено в интернете не получается))))

В тесто для " Манты" яйцо не закладываеся. В пельменное тесто нужно. Ничего сложного. Правда мой совет из личного опыта. Обычно в муку заливают воду с солью и разболтанным яйцом. Я делаю наоборот. В кружку на 300 гр сыплю чуть больше половины чайной ложки соли. Помешаю, отстоится и выливаю в другую емкость, где будете замешивать тесто. В соли часто бывают камешки ( у нас такая продается) , чтобы пельмешек потом не порвался. Затем размешиваю хорошо в этой же емкости яйцо. Засыпаю просеянную муку и мешаю. Сыплю и мешаю. Тем я контролирую тесто на крутость. Тесто должно быть крутым, но сами потрогайте, можно ли будет его защипить. И знаю, что 300 гр жидкости, да плюс яйцо - это около 80 пельменей. Затем тесто хорошо вымешайте, заверните в целлофан и дайте ему отдохнуть на 20-30 минут. Затем опять немного вымешайте и лепите. Иногда, если есть молоко делаю на молоке. Тесто вкуснее получается.

я беру глубокую миску, разбиваю в неё яйцо, солю, перемешиваю, добавляю воды примерно пол литра, перемешиваю и начинаю добавлять муку постепенно перемешивая ложкой, мука будет комочками, ничего страшного всё перемешается, добавляю пока тесто не станет совсем густым и начинаю месить его на столе руками, оно возьмёт сколько нужно муки, тесто надо хорошо вымесить, пока оно совсем не будет липнуть к рукам, потом отрезаю немного и раскатываю и вырезаю стаканчиком кружочки и леплю пельмени

Мука, вода, яйцо, соль.

я делаю тесто на манты только на белках. Белки 6 штук, соль и мука.

соль, мука, вода, яйцо, растит. масло.

для мантов лучше водки в тесто немного добавить..

Насыпаешь муку через сито на стол горкой, делаешь углубление. в отдельной миске размешиваешь 1,5 стакана воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, выливаешь в углубление и месишь тесто. потом дай ему "отдохнуть" часок другой в холодильнике (накрой только) Ну и все лепи что хочешь!

про тесто незнаю а мясо намнты лучше мелко резать чем пропускать через мясорубрку