соус с использованием кари

Соус карри как его готовят индусы в индийских ресторанах в Швеции: 50гр сливочного масла, луковица, яблоко, 1,5 чайной ложки карри, соль, 1 стакан воды или овощного бульона, 1 стол ложка муки, 150гр сливок или сметаны, 2 стол ложки томатного соуса или кетчупа.
Растопить на сковороде сливочное масло, всыпать 1 чайную ложку карри, выложить мелко нарезанный лук. Обжарить до мягкости, добавить мелко нарезанное яблоко без кожуры, тушить, пока яблоко не растворится. Особо упорным кусочкам яблока можно помочь, размяв их вилкой. Развести муку в воде, добавить соль, и когда кусочки яблока растворились, влить смесь на сковороду, помешивая. Когда начнет кипеть, добавить сметану и кетчуп, размешать, добавить остатки карри, снять с огня. Соус вполне лояльно относится к добавлению воды, если вдруг гостей окажется больше, чем планировалось :)

Острый соус с карри

масло подсолнечное или оливковое - 1 ст. ложка
репчатый лук селко рубленный - 1 шт.
паста карри - 2 ч. ложки
мука кукурузная или крахмал - 1 ст. ложка
молоко - 300 г
молоко кокосовое - 150 г

Лук обжарьте на масле до размягчения, добавьте пасту карри и жарьте 2 минуты. Муку смешайте с молоком и влейте в смесь
лука и карри. Добавьте кокосовое молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Подавайте соус горячим.
----------------------

Сладкий яблочный соус с карри

3 больших яблока,
1 упаковка плавленого сырка,
1 ч. л. карри и 1 ч. л. сахара.

Яблоки очистить от кожици и порезать на 4 части, вынуть из них семена и протереть их яблоки через мелкую терку.

Плавленый сырок мелко порезать и смешать с яблочной смесью.

Добавить карри и сахар ( по 1 ч. л. ) Посолить по вкусу. Вкусный домашний соус готов!
------------------
соус карри

1 ч. л. сухого порошка карри, 150 мл сметаны, 50 мл сливок, 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки, 1 ч. л. меда, лимонный сок.

Смешать порошок карри со сметаной, добавить сливки и петрушку. Хорошо перемешать, добавить мед и лимонный сок по вкусу. Еще раз тщательно перемешать.

Я смешиваю карри просто с майонезом и все. Можно добавить мелко нарезанный ананас или маринованный огурчик.