Как выглядит спелый авокадо? И что можно с ним или из него приготовить?

Выглядит так же как и неспелый, но должен быть мягкий со всех сторон. Самый легкий салат - 2 авокадо размять вилкой, добавить 5 яйц вкрутую, тоже размять вилкой, сок 0.5 лимона, соль, перец. Очень вкусно.

Нормальный авокадо воспринимаю, только когда стою рядом и могу подержать в руках и вижу глазами шкурку. Теперь я режу его ломтиками, подсаливаю и съедаю медленно, зажмуриваясь от удоволсьтвия. Так научила подруга из Венесуэллы 2 года назад. А до этого просто ложкой выскребала мякоть и тоже наслаждалась.

Он должен быть не очень мягким, но и не твердым, напоминает вкус ядрышек кедрового ореха, прекрасное дополнение в любой травяной салат, попробуй, авокадо мелко порежь, листья салата, если найдешь - нежесткие листья петрушки, можно свежий огурец, укроп без палочек, да любую зелень которую любишь, я, например киндзу добавляю, под настроение тру какой-нибудь твердый сыр, зубочек чесночка, солю, добавляю пару кружечков лимона ВМЕСТЕ С ЦЕДРОЙ, мелко порезанных, заправляю все рафинированным маслом растительным.... перемешиваю, даю настояться минуты три.... Чудесно поднимает настроение....

Ох уж эта "крокоджилова груша"! Спелый авокадо должен быть чуть мягким, но не рыхлым. Если вы сжали фрукт, и после ваших пальцев осталась вмятина, авокадо перезрел. Спелый авокадо продержится в холодильнике до 5-ти дней, но потом начнет терять аромат и темнеть. Не храните неспелые авокадо в холодильнике - так они не созреют. Процесс удаления косточки - держите авокадо в ладони и большим ножом ударяете сверху по косточкею Нож должен вонзиться плотно. Крепко удерживая в ладони половинку авокадо, нож поворачивается по часовой стрелке. Косточка извлечена. Измельчить авокадо можно кончиком этого же ножа. Сделайте внутри продольные, а затем перпендикулярные разрезы самой мякоти плодаю Затем ложкой извлеките массу.
Чтобы очистить авокадо, нужно сделать надрез по всему диаметру острым ножом, пока нож не упрется в косточку. Разнять две половинки слегка покрутив - если фрукт спелый, это должно быть очень просто. Пройтись аккуратно ножом вокруг косточки и достать ее. Затем нужно взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры и она должна легко очиститься. Повторить с оставшейся половиной, и оно готово для использования в рецептах.



Ну а приготовить можно всё, что угодно!
К примеру:
Суп с авокадо
Разогреть 1.1 л куриного бульона (свежего или из кубиков) и перелить в блендер. Добавить 3 очищенных авокадо и порубить на максимальной скорости 30 сек. Дать остыть при комнатной температуре. Нарезать 1 авокадо дольками, разлить суп по тарелкам и украсить дольками авокадо и свежим нашинкованным кориандром.

Салат из авокадо с креветками
4 маленьких авокадо порезать пополам, достать косточку и каждую половинку порезать еще пополам, не задевая кожуры. Установить кусочки авокадо в кожуре, сверху посыпать 125 гр отваренных тигровых креветок. Сделать соус, соединить 6 ст л густой сметаны или греческого йогурта, пучок нарезанного кориандра, цедру 1 лайма, соль и свежемолотый черный перец. Выложить соус сверху и подавать.

Салат с авокадо, беконом и зеленым салатом
Разложить листья салата по 2м тарелкам. Запечь на гриле 6 полосок бекона до корочки, порезать их на 2 см кусочки и положить на салат. Сверху добавить 1 авокадо, очищенное и нарезанное на дольки. Заправить французской заправкой и сразу же подавать.

Ещё очень вкусный салатик с авокадо - из мелко нарубленного огурца (среднего размера) , авокадо (1 шт) , китайской капусты (1/2-1/3 кочана) и яиц (3 шт) . Все перемешать и заправить смесью растительного масла и лимонного сока (3:1) или майонезом.

Перцы, фаршированные авокадо
Разогреть духовку до 230 гр С. Порезать 3-4 перца пополам, очистить от семечек, положить на противень срезом вверх и запечь в течение 7-10 мин. Дать остыть и затем очистить от кожуры. Размять в пюре мякоть 1 авокадо, добавить 1 мелко нарезанное перо зеленого лука, заправить кориандром и соком лайма и наполнить получившейся массой перцы.

Кстати, авокадо усиливает запах свежего огурца, рекомендую в салат с креветками добавить немного тертого огурчика. Будет свежо. Кстати, лично мне больше всего нравится разрезать авокадо, вынуть косточку, сбрызнуть лимонным соком и посолить. Потом можно взбить миксером, или просто так есть ложечкой из кожуры. Особенно, на мой взгляд, вкусно такое авокадо вприкуску с кунжутным хлебцем, или тоненьким крекером.
Приятного аппетита!

салат

он мягкий, надо пробывать, а приготовить можно очень много, салат, криветки...

http://kuking.net/1_423.htm
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/avokado.shtml

Даю тебе такой совет. Купи в любом супермаркет авокадо. И положи в темном месте на два-три дня. Когда плод станет мягким, то его можно кушать. Но из магазина мягкий не бери! Потом, разрезаешь пополам, вынимаешь косточку, чистишь кожицу. Режешь авокадо тоненькими пластиночками, кусочками ( как нравится) , прибавь к одному плоду 2 помидорки, сыр-фета, или брынзу, заправь оливковым маслом ( рстительным) и ты имеешь отличный салат с антиоксидантами и кучей витаминов! Это очень вкусно!