маринад для шашлыка из свинины чтобы оставить на ночь?

Шашлык из свинины маринованный в гранатовом соке
Гранат очень хорошо подходит к мясу, действует на него размягчающее. От такого маринада, мясо становится мягким и приобретает приятный аромат и вкус.
свинина -1 кг
сок гранатовый – 1,5 стакана
лук репчатый- 2 штуки
соль
перец черный молотый
Свинину нарезать на кубики, сложить в миску.
Посолить, добавить перец и репчатый лук кольцами.
Все хорошенько перемешать и добавить сок граната.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь. Очень хорошо, если жарить шашлык на природе, на мангале, но я запекала его в духовке. Просто выложила маринованное мясо в форму, сбрызнула маринадом и отправила в предварительно разогретую духовку при 220*С на 45-55 минут.

Шашлык из свинины маринованный в тане
Мясо, маринованное в тане, получилось мягким и очень сочным. Если у вас нет тана, то его можно заменить на 150 мл кефира и 150 мл минеральной воды с газом.
свинина -1 кг
кисломолочный напиток тан- 300 мл
соль
перец черный молотый
лук репчатый- 1 луковица
Свинину нарезать на средние кусочки. Сложить в миску, посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить кружки репчатого лука.
И залить таном.

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА
1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук; (с зирой поосторожнее, т. к. она имеет ну очень специфический привкус) ;
2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;
3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;
4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;
5) лук, прокисший томат;
6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;
7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;
8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;
9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.
10) 8 ст. л йогурта, 3 чесночных дольки, раздавленные через чеснокодавку, кубик 2,5 см имбиря натертого на терке, сок 1 лимона, 1 ст. л молотой куркумы, 1 ст. л молотого кориандра, 1 ст. л молотого тмина, 1 ст. л грамм масла, 1/2 ст. л молотого жгучего красного перца - чили, соль - по вкусу
Хорошо перемешайте, используйте в качестве маринада

белое сухое вино

Не нужно никаких излишеств. Соль, перец, много лука. На ночь в холодильник. От кислоты откажитесь - от любой. От неё мясо будет деревянным.

мясо порежьте кусочками .добавьте приправы для шашлыка .перец черный молотый и очень много мелко порезанного репчатого лука Хорошо перемешайте и на ночь поставьте в холодильник Перед жаркой посолите мясо .выдавите в него сок одного лимона и жарьте. только не пересушите шашлык на мангале- мясо после такого маринования получается очень сочным А лук кольцами я мариную отдельно в уксусе .чтобы потом его пожарить на шампуре

Шашлык в розовом соусе

Ингредиент:
* свинина - 2 кг.
* лук репчатый - 6 шт.
* кетчуп - 200 гр.
* майонез - 200 гр.
* перец черный молотый - по вкусу
* соль - по вкусу
* лавровый лист - 1-2 шт.

Шашлык в кефире

Ингредиент:
* свинина - 1 кг.
* кефир - 1,5 л.
* кинза - 1 пучок
* лук репчатый - 8 шт.
* перец - по вкусу
* соль - по вкусу

Шашлык Ароматный

Ингредиент:
* свинина - 1 кг.
* зелень кориандра - 1 пучок
* масло оливковое - 3 ст. л
* лимон - 3 шт.
* лук зеленый - 1 пучок
* йогурт - 200 гр.
* соль, перец - по вкусу

Шашлык Вкусный

Ингредиент:
* свинина - 1 кг.
* сахар коричневый - 140 гр.
* вода - 4 ст. л
* соус соевый темный - 1 ст. л
* соус устричный - 1 ст. л
* рисовое вино или сухой херес - 3 ст. л
* масло кунжутное - 1 ч. л
* соль морская - 1/2 ч. л
* салат листовой - по вкусу

Шашлык Молдавия

Ингредиент:
* свинина - 700 гр.
* чеснок - 1 головка
* вино белое сухое - 100 млл.
* перец черный - по вкусу
* соль - по вкусу

Шашлык Пивной

Ингредиент:
* свинина - 1,5 кг.
* пиво - 0,5 л.
* гранат - 1 шт.
* чабрец - 5 гр.
* соль - по вкусу
* перец черный молотый - по вкусу
* лук репчатый - 6 шт.

Шашлык Пикантный

Ингредиент:
* свинина - 1 кг.
* лимоны - 3 шт.
* паприка молотая - 3 ч. л
* кориандр молотый - 1 ч. л
* перец черный молотый - 1/2 ч. л
* перец красный молотый - 1/2 ч. л
* мускатный орех - 1/4 ч. л
* лавровый лист молотый - 1 шт.
* соль - по вкусу
* масло оливковое - 4 ст. л
* имбирь молотьый - 1/4 ч. л
* корица молотая - 1/5 ч. л
* тмин молотый - 1/5 ч. л
* базилик мелкорубленый - 2 ст. л

Шашлык с лимонами и аджикой

Ингредиент:
* свинина - 2-2,5 кг.
* лимоны - 2 шт.
* аджика - 2-3 ст. л
* лук репчатый - 3-4 шт.
* соль - по вкусу

Шашлык по кавказки

Ингредиент:
* мясо свинина или баранина - 1 кг.
* лук репчатый - 1/2 кг.
* уксус столовый 6% - 6 ст. л
* перец молотый - 2 ч. л
* соль - по вкусу
* лук зеленый - по вкусу
* зелень кинзы - 1 пучок

лук кефир соль перец лимон

приятненького ВАМ аппетитика!
Аж слюнки потекли, правда?

Пиво, лимон, соль, перец, лук.

по результатам исследований самым лучшим маринадом для мяса признано пиво, (далее в порядке убывания ) вино, лимон. а уксус где-то первый с конца.