Сладкие соусы ( например к блинчикам)

Карамельный соус.
Для рецепта вам потребуется:

* сливочное масло - 50г
* сахарная пудра - 100г
* сливки (жирные) - 300 мл
Растопить в кастрюле 50 г сливочного масла. Добавить 100 г сахарной пудры; нагревать до золотистого цвета. Добавить 300 мл жирных сливок. Нагревать, помешивая, до однородной массы. Подавать теплым.

Шоколадный соус
Для рецепта вам потребуется:

* молоко - 2 стакана
* сливки - 100г
* шоколад - 50г
* сахарный песок - 1-2 ст. л.
* крахмал - 1 ст. л.
* ванилин - щепотка
* ром - по вкусу.
Тертый шоколад перемешать с сахаром. Молоко вскипятить, частями влить в шоколадный порошок, помешивая, вскипятить, добавить крахмал, разведенный холодными сливками, соус прогреть, добавить ванилин, ром.

Соус ванильный с кофе
Для рецепта вам потребуется:

* ваниль - 2 стручка
* молоко - 200г
* яйцо (желток) - 5 шт.
* сахар - 3 ст. л.
* кофе (растворимый в порошке) - 1 ч. л.
* мороженое ванильное - 250г.

Стручки ванили разрежьте, снимите мякоть и положите в молоко, дайте вскипеть. Желтки взбейте с сахаром на водяной бане. Процедите ванильное молоко и добавляйте к яичному крему, не переставая взбивать. Остудите.
Добавьте кофейный порошок, мороженое и хорошо взбейте. При подаче на стол посыпьте сахарной пудрой.

Рецепты

Соус к пончикам

Апельсиновый сок перелить в сотейник, смешать с медом. Поставить на средний огонь и выпаривать, пока количество соуса не уменьшится в 2 раза.

2 с. л. меда, 350 мл апельсинового сока

Соу с к блинчикам Сюзетт (Crêpe Suzette)

Для соуса смешайте сок, отжатый из апельсина, с половиной коньяка и половиной пудры на сковороде. На слабом огне растопите сахар и доведите до приобретения легкого карамельного цвета. Мелко нарубленное сливочное масло добавьте к соусу. Помешивайте постоянно, пока масло полностью не растопится.

бренди 100 г, апельсин 1 шт, сахарная пудра 50 г, сливочное масло 25 г

200 г кураги промыть и сварить в 250 мл воды. Протереть через сито, добавить 1/2 стакана сахара, 250 мл воды, размешать и проварить ещё 5-7 минутВ готовый соус добавьте 100 мл сладкого белого вина. Подавать тёплым

молочный соус
молоко - 250 мл
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 50 г
вода - 250 мл
сахар - 50 г
ванилин - 0,02 г
Муку подсушить до светло-желтого цвета (или без изменения цвета) на сковороде без жира, охладить до 50 °С, добавить масло и растереть до получения однородной массы. Развести молоком, проварить 7–10 минут при слабом кипении, добавить сахар и ванилин, которые предварительно растворить в 10–15 мл горячей кипяченой воды.

соевый

Карамельный соус.
Соус мучной молочный ванильный
Соус молочный ванильный с желтками
Ванильный соус
Соус ванильный на крахмале
Соус ванильный с кофе
Соус сладкий с изюмом
Сладкий молочный соус
Шоколадный соус
Ромовый соус
Соус яичный на белом вине
Соус яичный сладкий
Кофейно-ромовый соус
Соус из какао
Соус молочный заварной
Шоколадный соус с кардамоном
Соус с красным вином и орехам
Шоколадный соус к мясу
Соус из жженого сахара
Сладкий соус из церковного красного вина
Соус из мармелада
Взбитый шоколадный соус
Густой шоколадный соус
Рисовая запеканка со сливами

пиши в личку расскажу как готовить

На медленном огне разогревайте сливки и коричневый сахар до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

на блинчик положи шоколадную пасту, банан и мороженое)