Чем отличается лук репчатый (золотистый) от белого и красного лука?

цветом и вкусом. . Красный лук слаще. . хорош к салатам. . белый нежный без горечи. . а золотистый - острый. . незаменим в бульонах, для блюд из фарша..

Красный слаще и вкуснее. Золотистый более острый. Белый еще слаще красного, но мне лично не нравится.. Но и красный, и белый можно просто есть с хлебом.
Красный и белый значительно дороже обычного репчатого. Белый вообще очень дорогой.

Белый самый сладкий из всех, на мой вкус. А золотистый самый острый, зато лучше хранится. И его можно подвергать тепловой обработке, а белый и красный лучше есть свежими.

цветом точно отличается

Желтый самый дешевый и универсальный.
Белый разный бывает, у нас он отличается только цветом и более высокой ценой, а вот испанский белый - это вкуснятина и в сыром виде, мариновать его замечательно, ну и как основа для соуса.
И красный у нас просто немного ароматнее обычного, но если его в зажарку пустить, то цвет получится не очень аппетитный, поэтому только в салат можно.
А вот ялтинский плоский фиолетовый просто как яблоко можно есть! только еще проблема даже там настоящий купить. А просто в салат узбекский красный - самое оно.

Белый наоборот какой то горький, но не острый.

В первую очередь своей остротой - в нем больше фитонцидов ( веществ) уничтожающих патогенную микрофлору. Он же дольше храниться. Витаминв С в нем содержится так же больше.

знаю что красный лук нежнее и слаще, он для салата

Ну, вообще говорят, тем что красный менее жжёт, т. е более мягкий, а белый очень "жестокий" Проверял, на самом дела, так =))))