предложите блюдо из лука репчатого) ) не С ЛУКОМ, а ИЗ ЛУКА!!!

конфитюр из лука
Нам понадобятся: 2 кг красного лука (можно поменять на обычный репчатый, но из красного конфитюр более сладкий) , 100 гр оливкового масла, 200 гр красного вина,
150 гр сахарного песка, 100 гр меда, пару веточек свежего тимьяна, 8 столовых ложек красного винного уксуса,
чайная ложка семян кориандра, соль, свежемолотый черный перец.
Режем лук полукольцами. Не очень тонко.
В антипригарной кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло.
Кидаем листики тимьяна, чуть обжариваем.
В ступке размельчаем кориандр. Если у вас молотый - ничего страшного.
Добавляем к тимьяну.
Кидаем лук и обжариваем на среднем огне, минут пять. Мешаем.
Не дайте ему подгореть! Иначе появится горечь.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим минут пятнадцать (помешиваем) .
Добавляем вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушим под закрытой крышкой минут сорок.
Периодически помешивая.
Стерилизуем банки, как вы привыкли.
Когда лук станет "липким и клейким", перекладываем в банки. Закатываем, переворачиваем.
Когда остынет ставим в прохладное место.
Открытую банку храним в холодильнике.
Его просто великолепно (!) подавать с сырной тарелкой и тостами, уткой,
стейками, печенью, паштетами и красным вином.
Удивительно душистый. Я вот.. . еще не встречала равнодушных. )

Лук репчатый замарновать в уксусе мин на 10,пошинковать. огурцы соленые нарезать и дать стечь рассолу. яйца отварные порезать, перемешать лук. окурцы. яйца. заправить майонезом. получается очень вкусный салатик на скорую руку.

Половинки лука потушить в смеси растительного масла и томата.

один приятель любит печеный лук - когда готовим шашлыки, обязательно кинет на угли пару-другую луковиц... поедает с удовольствием. Я не пробовала, не люблю такой лук...))

Французскй луковый суп. Часто готовлю.

Попробуйте луковые котлеты
500-600 гр лука
200 гр мясного фарша
2 яйца
3-4 ложки муки
соль, специи по вкусу

Лук пропустите через мясорубку, смешайте с фаршем, вбейте яйца, добавьте муку и специи, жарить как обычные котлеты

много салатов из варёного лука
лук фаршированый

Луковый суп.

3-4 большие луковицы (ну или больше, если лук мелкий) , полпачки сливочного масла. Тушить на медленном огне, иногда помешивая 40-50 минут. Влить бульон, потомить еще. Добавить соль, специи (я беру прованские травы) , белое вино. Тушить еще минут 5. Украсить гренками из свежего белого хлеба с сыром.
Точные пропорции всего сказать не могу, делаю на глаз. Очень вкусно, но конечно не на каждый день - довольно жирно.

ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТКИ. 4-5(можно и больше) крупных луковиц мелко порезать и обжарить в масле. Добавить 3 ст. л. муки, 6ст. л. манки, 0,5 ч. л. погаш. соды, хорошо перемешать, добавить 3 яйца и еще раз перемешать. Тесто брать маленькими порциями и обжарить как оладьи. Затем все горовые котлетки сложить в глубокую сковороду и залить 2-мя стаканами бульона (мясного или из кубика) . Солеными они будут за счет бульона, поэтому в тесто соль не добавлять. Тушить на мал. огне 15 мин. Котлетки при тушении очень увеличиваются в размере.

маринованый лук

французский луковый суп

Французский луковый пирог "Tati"(Тати')
Хочу поделится замечательным рецептом пирога, который можно подавать как к чаю, так и на праздничный стол вместо хлеба. Единственный минус в приготовлении - это нужно много мелко резать лук. Но я уже приноровилась, и делаю это в очках для плавания.
Тесто:
125г. мягкого сливочного масла.
1 стакан муки
1 яйцо
Чуть воды, грамм 50 и соль.
Нарезать тонкими кусочками масла, смешать с мукой. Добавить яйцо, воды и соль.
Смазать плоскую круглую форму маслом и растянуть тесто, сделав высокие края. Можно и на сковородке, если нет формы, но с учётом того, что ручки должны быть не пластмассовые. Ей стоять в духовке.
Начинка:
800г. - 1кг лука
2 ст. л. сметаны
3 яйца
растительное масло, соль, перец
Мелко нарезаем лук и обжаривем его на масле до празрачности, золотистости. Лук обязательно должен остыть, иначе при добавлении яиц, они в нем сварятся. Итак, лук остыл, добавляем яица, сметану, перец, соль. И, в духовку, 200 - 220 гр. Приблизительно минут на 30. А так, когда увидете светло-коричневую корочку, можно вытаскивать. Вкуснее, когда пирог слегка тёплый или холодный.
Приятного аппетита!