Посоветуйте вкусные рецепты из слив! Слив дофига, а делать ничего не умею!

--------Сливы в шоколаде
Из 4 кг синих слив вынуть косточки. Из 4 кг сахара и 0,5 л воды сварить сироп. Залить сливы сиропом и оставить на полдня-день. Сироп слить, закипятить и снова залить сливы. Так повторить несколько раз. В последний раз смешать 500 г сахара с 1 пачкой какао, добавить в кипящий сироп. Сливы разложить в банки и залить сиропом. Все. Вкус исключительный. Сливы - как цукаты, ими можно украшать торт, а сиропом поливать блинчики, запеканки творожные и т. п.
--------Сливы деликатесные
На 3 кг синих слив без косточек сварите сироп из 0,5 л уксуса, 1,5 кг сахара, 10 шт. гвоздик, 30 шт. лаврового листа, по 10 горошин черного и душистого перца, 10 ч. лож. корицы. Сливы залейте кипящим сиропом, оставьте до следующего дня. Слейте сироп, закипятите, залейте и снова оставьте. И так 5-6 раз. Потом переложите в банки и закатайте.
------Месяц назад сделала соус ткемали... очень чудненький получился.... Для ткемали обычно используются кислые желтые сливы - алыча (ткемали) , но за неимением таковых использовала синие сливы, соус получится бордового цвета. ( вкус изменяется, но не страдает)
Сливы пропустить через мясорубку.
Положить соль, сахар и кипятить 5 мин.
Добавить очень мелко порезанные (или через давилку) чеснок, перец, болгарский перец, много зелени и молотый кориандр ( можно в блендере перемолоть) . Довести до кипения. Снять с огня. После остывания соус готов к употреблению.
Если этот соус заготавливается на зиму, после закипания рекомендуют влить уксус из расчета 1/2 ч ложки 70% уксуса на 1 л соуса, разлить в подготовленные банки и закатать. Я делала без уксуса, налив сверху ложку подсолнечного масла, разлила в темные бутылки, еще несколько стоят в холодильнике.

Пирог-перевертыш со сливой
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. масло распустить на сковороде, добавить сахар и помешивать, пока не появятся пузыри. Выложить в карамель сливы разрезом вниз и прижать. Сковородку снять с огня, остудить.
Тем временем приготовить тесто: взбить масло с сахаром, добавить ваниль, яйца. Влить туда же молоко, хорошо размешать. Добавить муку с разрыхлителем и миндаль. Выложить тесто на сливы, разровнять и в духовку - только обязательно поставьте сковороду на противень, потому что сок из слив может вытекать.
Печь 45 мин при 180 градусах. Когда испечется, вынуть и через несколько минут перевернуть на блюдо сливами вверх.

Можно компота наварить. А я люблю сливовое варенье.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ.. .
Для теста: 100 г размягченного масла, 2 яйца, 100 г сахара, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 250 г муки
Начинка: 1 кг слив, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. ванильного сахара .2 ст. л. сахарной пудры
Нагреть духовку до 190 С. Размягченное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем.
Смешать соль, разрыхлитель и муку. Добавить эту смесь в масляный крем и вымесить однородное тесто. Разъемную форму выложить бумагой, перелить туда половину теста. Выпекать корж 10 мин.
Сливы разрезать на 4 части и смешать с сахаром и 1 ч. л. ванильн сахара. Вытащить корж из духовки, плотно выложить на него сливы, залить их оставшимся тестом. Пирог выпекать еще 40 мин. Пирог оставить в форме еще на 5 минут, только после этого вытащить.
Посыпать смесью сахарной пудры и ванильного сахара. Есть его лучше теплым или горячим.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ.. .
Для теста: 300г. муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 яйцо, 6 ст. л. молока, 150г творога, 50г. слив масла, 75 г сахара.
Для начинки: 3 ст. л. панировочных сухарей, 750г. слив, 150г. сахара, ½ ч. л. корицы, 400г. сметаны, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 100 мл. сливок, 50г. крахмала.
Муку смешать с разрыхлителем, сахаром, творогом и порубить все с маслом. Добавить яйцо с молоком, замесить тесто. 2/3 теста раскатать и выложить на дно смазанной формы. Из оставшегося теста слепить две колбаски и сплести их в косу. Положить вдоль бортика и прижать. Посыпать тесто сухарями. Сливы порезать на две части, положить на тесто. 50г. сахара смешать с корицей и посыпать сливы. Сметану смешать с 100 г. сахара, ванильным сахаром, яйцами, сливками и крахмалом. Полить на фрукты и выпекать 45-60 минут.

СЛИВОВЫЙ СОУС.
Сливы-3 кг, Сахар- 100 гр, Соль -70 гр, Укроп-пучок, Кинза - пучок, Чеснок-2-3 головки
Перец горький- 1-3 шт .уксус - 35мл
Сливы перемолоть в мясорубке или блендере, варить минут 10. Зелень, чеснок, перец перемолоть тоже в мясорубке. Добавить в кастрюлю вместе с солью, перцем и уксусом и варить еще 10 мин Разлить по стерилиз банкам. Когда соус варится, почаще его мешайте.. .

"ПЬЯНЫЕ СЛИВЫ"...
Слива - 1 кг, Сахар - 700 гр, Водка или коньяк - 150-200 гр, Вода 300 гр
Сливу разрезать на половинки, удалить косточки. Плотно уложить в простерилизованные банки. Из воды с сахаром сварить сироп. Как закипит, влить алкоголь и быстро перемешать, залить сливы, закрыть прокипяченной крышкой. Перевернуть, укутать...

А может.... сливяночку забацать?))))

свари варенье, повидло, закрой компоты и поставь вино.
варенье-вынь косточки, на 1 кг слив 1 кг сахара, вари в 3-4 приема.
повидло-повари немного сливы в воде, протри через дуршлаг (что бы удалить косточки и шкурки) , на 1 литр массы положи кило песка, уваривай, помешивая, пока не останется две трети сливы. фасуй по банкам.
компот и вино посмотри где-нибудь.