Прочее кулинарное

а Кетчуп чем вреден

Ке́тчуп [1] (от англ. ketchup) — соус, в состав которого входят томаты, уксус, соль, сахар, перец и другие специи.
[править]
История

Прародиной кетчупа считается Китай. В XVII веке в Англию из Азии ввезли соус, приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. Назывался он на кантонском диалекте koechiap, или ke-tsiap (кит. 茄汁, пиньинь qiézhi, буквально «сок баклажана») . Обычно он включал рассол засоленной рыбы или моллюска. В старейший сохранившийся рецепт томаты не входили, соус готовили из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, смешанных со специями, чесноком и вином. В Англии его называли catchup или ketchup. Приправа оказалась удачной и быстро распространилась в Европе. От начального варианта сейчас остались только малоизвестные рецепты кетчупа из грибов и оливок.

Кетчуп в современном виде появился в начале XX века в США в результате обсуждения необходимости применения консерванта бензоата. Промышленники, в частности Генри Дж. Хайнц, производили кетчуп на основе густой томатной пасты, полученной вакуумным выпариванием без нагрева. В отличие от невыпаренного томатного сока паста может долго храниться при комнатной температуре. Со временем густота стала самоценным свойством кетчупа, и для ее достижения может добавляться крахма

Незнаю так Доктора ГОворят)))
НК
Наталья Крутова
5 796
Лучший ответ
уксус, соль, сахар, перец и другие специи.
Aidana Kasymova
Aidana Kasymova
96 629
перчиком
Кто вам сказал что он вреден, он даже очень полезный...