Пожалуйста поделитесь, что будете сегодня готовить. Обед.. ужин

Ну вот, такие вкусняшки здесь прочитала, побегу, что-нить схомячию! Привет диете))))))))))))

Куриный супчик с грибами и домашней лапшой, овощное рагу... На ужин будет рыбная запеканка и сливовый пирог...

фаршированный перец, лечо, салат "цезарь"))

На обед уже есть суп с фрикадельками, а на ужин, если найду виноградные листья, то долму, иначе - голубцы сделаю и салат Греческий. Ну и бисквитный пирожок какой-нибудь)

Обедаю в офисе, а на завтра запланировала мароканский суп.
Итак, для нашего "марокканского" супа (примерно на 10-12 порций) нам понадобится:
красная чечевица 400 гр, нут - 200 гр, 2 средних помидора, З стебля сельдерея, 2 некрупных луковицы, корень имбиря 3 см, 2-3 дольки чеснока, петрушка - 2 ст. ложки, мята -1 ст. ложка, кумин - 0.5 ч. ложка, куркума - 1 ч. ложка, кориандр - 1 ч. ложка, чили перец - 1 ч. ложка, цедра и сок половины лимона, оливковое масло, соль, черный свежемолотый перец по вкусу и 1.5 литра говяжьего светлого бульона.
Для ореховой "заправки" 5 ст. ложек фундука и 0.5 кумина.
Стебли сельдерея порезать небольшими кубиками. Нарезать мелко лук и порубить чеснок.
Помидоры очистить от семян и кожицы, порезать кубиками. Зелень вымыть и мелко нарубить.
Нут вам придется отварить заранее. Замочите его на ночь в воде, промойте и сварите до почти (!) готовности.
Он не должен быть мягким и разваренным! Пробуйте. Для тех, кто видит его в "первый раз" - у меня есть в каталоге как его варить.
Чечевицу на час залейте холодной водой.
Держим наш бульон "под рукой". Наливаем в большую кастрюли оливковое масло.
Обжариваем лук и сельдерей до очевидного запаха. Добавляем натертый на мелкой терке имбирь и порубленный чеснок.
Обжариваем пару минут.
Добавляем куркуму, обжариваем еще минуту. Дальше петрушка.
Вливаем бульон, даем закипеть. Отправляем в бульон 2/3 чечевицы. Одну треть оставляем!
Варим тридцать минут на среднем огне. Добавляем помидоры. Еще варим минут пять.
Отправляем суп в блендер. Взбиваем до пюре. Секунд 30, не больше!
Гы, он неплотно его прикрыл и.. . Я думала это только мой любимый приемчик по уделыванию кухни.
Выливаем суп обратно в кастрюлю, даем закипеть и снимаем пенку.
Добавляем кориандр и кумин.
Кладем оставшуюся чечевицу, варим минут 10. Добавляем мяту и чили. Солим и перчим.
Чистим цедру лимона и выжимаем сок, отправляем в суп.
За пару минут до готовности кладем нут. Выключаем и даем настояться.
Орехи кладем на сковородку.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 10, они должны хорошо подрумяниться.
Вынимаем, выкладываем на доску, накрываем салфеткой.
Хорошо их лупим скалкой и прокатываем, они не должны быть очень мелкими
Рубим если надо еще ножом и перемешиваем с кумином. На стол подаем отдельно суп, отдельно орехи.
Орехами посыпаем уже при подаче.
Вот так вот это выглядит. Он просто великолепный.
И мы, конечно же, помним, что такие супы на следующий день становятся только вкуснее

А сегодня на ужин у меня будет пица с моцарелой и помидорами и салат из свежих овощей, заправленый оливковым маслом.

Я буду делать фаршированные перцы и тефтельки, все в одной жаровне, а семья будет выбирать, что кому нравится. Все дело в том, что мужу нравятся перцы, а вот дети предпочитают "ежиков":)))

пост перед Рождеством Пресвятой Богородицы, только фрукты, а вам слабо ?

я всегда беру рецепты от сюда gotovim-doma.ru посмотрите здесь очень хороший сайт

Полов и пирог с рыбой