как приготовить горчицу в домашних условиях?

Горчица
50г порошка заварить кипятком (где-то четверть стакана) , хорошенько размешивая до однородности. Теперь залить горячей водой на 2 см выше уровня горчицы (уйдёт примерно полстакана воды) . Оставить на ночь или на 10-12 часов. В это время сделать настой пряностей, какие нравятся: гвоздика, мускатный орех, перец, кардамон или другие.
Когда горчица настоялась, слить водичку и добавить сахар и соль (тоже по вкусу, но ориентировочно 1с. л. сахара с 0.5 ч. л. соли) . Непрерывно размешивая, вливать винный уксус (можно и столовый, но я его не признаю - чистая химия) , растительное масло (любое по вкусу) и настой пряностей. Уксуса и масла по 2 ст. л. , а настоя до нужной консистенции горчицы.
Всё это дело налить в баночку и оставить созреть на 2-3 дня, потом хранить в холодильнике. Если очень загустеет, можно разбавить настоем, маслом, уксусом или тёплой водой.

Купить сухую на пачке написано, как готовить, чтобы было поострее добавь уксуса чуть чуть побольше, чем указано. Если нет, то вот рецепт на 1 кг Масло раст. 300,яйца (желтки) 3 шт горчица 50 гр, уксус 3% 550 гр, сахар 1,5 столовых ложки, соль 2 чайных ложки, перец черн. мол. на кончике ножа.
Горчицу, соль, сахар, перец и яичные желтки перемешивают, разводят уксусом и заправляют раст. маслом, до консистенции густой сметаны.

Любой рассол, из под огурцов или помидор, нагреть, но не кипятить и залить сухую горчицу. Плотно закрыть и поставить в теплое место. ОЧ вкусно. Забыла написать перемешать нужно.