как делается дрожжевое тесто на пирожки?

Если Вам тоже скучно читать всякие ссылки на сайты, то сделайте так:
Возьмите 100 г теплой воды и растворите там 40 г свежих дрожжей. Затем 0,7 л слегка подогретого молока, вылейте туда дрожжи, добавьте пол столовой ложки соли и высыпьте 2 стакана муки. Всё тшательно перемешайте и поставьте в тёплое место не менее чем на 3 часа. Это будет опара! Опара может стоять до 10 часов!
Когда опара готова т. е начала бродить, покрылась пузырьками добавляйте в нее сахара 3 ст. ложки, 150 растопленного масла сливочного (но не горячего!!!) , 2-3 ст ложки растительного масла, ванилинчик, можно и разрыхлитель для теста ( Я пользуюсь Dr.Oetker1)Затем подмешивайте муку, примерно еще 4 стакана. Ну вобщем увидите как будет получаться тесто, из которого можно слепить пирожки, Снова полученное тесто поставьте в теплое место и как поднимется в 2 раза можно делать пирожки!

Я делаю по Д. Донцовой "Кулинарная книга лентяйки":
Понадобится: 250 гр сметаны, не менее 15% жирности, 250 г сливок, и 250 гр молока.
Сметану, сливки и молоко смешиваете вместе и ставите на маленький огонь. Смесь должна чуть-чуть подогреться до теплого состояния. Затем доб. 2 ст. ложки сахарного песка, немного соли, 1 желток (от белка тесто станет грубым) вливаете 2 ст. ложки раст. масла и все тщательно перемешиваете. Муку подсыпаете небольшими порциями. Сколько муки потребуется точно сказать не могу, но если взять двухкг пакет, от него останется примерно треть. В самом начале замешивания добавьте в муку 1и1/2 пакетика сухих дрожжей.
Когда у вас получится ком теста, его следует как следует вымесить -по времени не мнее 15 минут. В процессе замеса, если тесто будет липнуть к рукам нужно немного совсем чуть-чуть подсыпать на доску муку.
Потом кладете тесто в высокую кастрюлю и накрываете полотенцем. Теперь оно должно подниматься. Когда масса увеличится примерно в два раза вынимаете его, обминаете и снова кладете в кастрюлю. Тесто должно подойти ещё один раз. Затем его можно разделывать.

Заходи к нам

1. gotovim-doma.ru
2. koolinar.ru
3. say7.info/cook/recipe

Мы тут и тесто делаем и начинки.

Будет вкусно