кто придумал пельмени? если не русские, то каким образом они могли к нам перекочевать?

Многие считают, что появлению пельменей мы обязаны Китаю. Якобы именно китайским крестьянам еще в далеком 9 веке пришла в голову мысль заворачивать в пресное тесто начинку из мяса. Но многие историки, занимающиеся изучением истоков кулинарии с этим мнением не согласны. По их предположениям пельмени придумали финно-угорские племена. Северные кочевники придумали нехитрое блюдо: мелконарезанное мясо, завернутое тесто. Такое блюдо было достаточно сытным, а главное могло долго храниться в холодных условиях. Немаловажным является и тот факт, что обычное мясо, перевозимое кочевниками в качестве провизии всегда привлекало хищников, а вот мясо в пельменях голодное зверье уже не могло учуять даже своими мощными обонятельными рецепторами. Считается, что финно-угорцы задержались ненадолго в Предуралье, а местное население просто переняло одно из их блюд. Так пельмени появились на территории России. Кстати, насчет самого слова «пельмень» в переводе это означает ушко из теста, и названию такому мы обязаны дренвним жителям Урала: удмуртам и пермякам. А в 14 веке пельмени начали распространяться по территории всей России, в летописях того времени можно обнаружить данные о том, что у «бояр на столах появилось кушанье из пресного теста и мяса» . В это же время пельмени попали в Сибирь, которая иногда считается родиной этого блюда. Да, сибирякам мы безусловно должны отдать должное, именно жители тайги усовершенствовали рецепт приготовления «ушек из теста» . Сибиряки стали добавлять в начинку тертый лед - пельмени с холодным фаршем удобнее лепить, и в готовом виде мясо остается нежным и сочным. Кстати, до сих в Сибири пельмени предпочитают лепить в ручную, без использования всяких «пельменниц» . Дело в том, что настоящие пельмени должны быть широким кантом из теста вокруг начинки, а сама начинка лежать свободно, чтобы оставалось немного пустого пространства. Тогда не лопнут и начинка не прорвет оболочку во время отваривания. Кроме того, пустое пространство позволяет мясу во время варки выделить свой сок. И еще. О размерах. Считается, что настоящий пельмень должен быть маленьким, то есть полностью помещаться в рот, только так можно полноценно насладиться вкусом этого блюда.

Настоящие пельмени нужно лепить руками.

с монголо татарами

С удмуртами. И уральцами.

В Китае 400 видов пельменей, а тесто в них тоненькое-тоненькое, аж прозрачное!..

манты (если честно то незнаю от куда они) это родители пельменей

В Сибири. Вареники на Украине, а пельмени - это сибирское блюдо. Чтобы мясо было нежным в фарш сибиряки добавляют молоко и едят их в Сибири с уксусом (обмакивают пельмень в уксус и кушают).