Как дома испечь вкусный хлеб?

Вот рецепт хлеба, делаю давно в электродуховке.
0,5 литра теплой воды, 50 гр мокрых дрожжей (или 1 пакетик 11 гр. сухих французских) , 1 ст. лож. с горкой сахара, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. постного масла, 1 яйцо, муки около 5-6 стаканов, чтобы тесто было не липкое.
Замешиваю сразу все продукты, скатать в шар, положить сразу в форму для выпекания (я использую половину рецепта для стекл. кастрюльки Симакс на 2,5 литра - получается 1 буханка) , кастрюлю смазать внутри постн. маслом. Прикрыть полотенцем, через 20 минут поставить в холодильник еще на 1 час. (это если дрожжи очень свежие и в кухне жарко) Затем как тесто хорошо поднимется, выпекаю при 180 град. где-то 40-45 минут, надо следить за цветом боков и донышка. Вытащила из духовки - хлеб должен отдохнуть в форме минут 5-7, вынуть, смазать верх маслом сливочным и накрыть полотенцем. Верх можно смазывать - холодной водой, пост. маслом, перед выпечкой молоком.
Время выпечки зависит от размера буханок и материала формы, если делать сразу на весь рецепт, то печь около часа.
Вот и все. Очень несложно, а как вкусно! Ко мне соседка на запах приходит чай с хлебом -маслом пить.
Удачи! Смачного! Будут вопросы- пишите.

А печь у тебя есть? И форма для хлеба? в газовой духовке- не получится. не пропечется. или пригорит. точно говорю. пробовал. сам пекарь. а лучше в русской печи - в деревенской. вкукснятина.

Рецепт самого замечательного хлебушка. Всё очень просто и хлеб получается всегда!
Рецепт и фото мои.

1 полный стакан тёплой воды
1 столовая ложка (без горки) сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара (без горки)
1 ч. л. соли
1 яйцо
3-4 стакана муки (приблизительно)

Замесить тесто. Если у вас есть хлебопечка, для замеса можно воспользоваться ею. Но только для замеса. Дальше у нас будет свой цикл. Если вы пользуетесь тестомешалкой, она тоже подойдёт. Поскольку в разных странах мука разная, то и её количество может меняться. Вы должны знать главное - тесто должно быть хорошо вымешано и не липнуть к рукам.
Подготовить форму для выпечки. У меня разъёмная форма 26 см в диаметре. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой.
Скатать готовое тесто в шар и выложить в форму. Тесто я надрЕзала в двух местах, как в магазинном хлебе, чтобы тесто не потрескалось некрасиво, когда будет активно подходить. Форму с тестом накрыть полотенцем и дать подойти в течение 20 минут. По истечение этого времени переставьте форму с тестом в холодильник, и оставьте там на 1 час.
Разогреть духовку до 180 градусов С, снять полотенце с теста и аккуратно поставить в духовку.
Выпекать хлебушек приблизительно 45 минут, у меня ушло 35. Ориентируйтесь на красивый золотисто-коричневый цвет. Пробовать хлеб нужно с помощью деревянной лучинки или зубочистки. Если при втыкании лучинки в середину хлебушка она остаётся сухой - хлеб готов. Если хлеб зарумянился раньше времени, а внутри ещё не пропёкся - не переживайте, просто накройте его кусочком фольги для запекания и продолжайте процесс выпечки.
Вытащить форму с хлебом. Дать постоять на столе 5 минут. Расстелите махровое полотенце и аккуратно вытащите хлеб на него, прикройте полотенцем хлеб, и оставьте его отдохнуть хотя бы минут 40.