В супермаркете появилась конина. Что можно из неё приготовить? И как?

ела конскую колбасу- ГОВНО

Просто поразительно, как многие брезгуют маханиной не зная, что она входит во все хорошие колбасы. Одичал народ, привык уже к сосискам, давно хорошего мяса не ел.

Жеребятина отварная под хреном

Мясо промыть, уложить целиком в кастрюлю и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Убавить огонь, добавить луковицу, резанную полукольцами, сельдерей соломкой и подпечь при закрытой крышке 5 минут. Залить кипятком, добавить лавровый лист и поставить на слабый жар. Периодически снимая пену варить 2~3 часа.

Для гарнира добавить картофель ломтями. Доварить 25', переложить на блюдо. Мясо нарезать тонкими ломтями, посыпать зеленью. Подавать с цилиндриками молодой моркови и колечками лука, запеченных на сковороде под крышкой.

1000 г лопатки или грудинки, 700 г картофеля, 2 луковицы, 200 г корня сельдерея, 3 моркови, 1 лавровый лист, 50 г сливочного масла, зелень

Для соуса смешать хрен со сметаной или сливками.

100 г консервированного хрена, 100 мл сливок 33%

Тартар из конины
150-200 г (на 1 порцию) постного конского бочка или огузка
1 яйцо
1 ст. ложка нарезанного красного репчатого лука
1 давленая долька чеснока
1 ст. ложка нарезанной петрушки
1 ч. ложка каперсов
Вустерский соус или острая перечная приправа табаско по вкусу
Соль и перец по вкусу
Кетчуп, оливковое масло, соевый соус

Пропустить мясо через мясорубку, добавить в фарш яйцо, чеснок, вустерский соус или табаско, соль, перец и слепить шар. Одну сторону шара сделать плоской, чтобы он не катался по тарелке, или воспользоваться формочкой. Вокруг мяса уложить на тарелке лук, петрушку и каперсы, которые во время еды поддеваются вилкой вместе с мясом. Для придания блюду большего аромата подавать его с кетчупом, оливковым маслом, дополнительной порцией вустерского соуса и/или соевым соусом.

"Хлеб" из конины

Перемешайте комбинированный конский и свиной фарш (в пропорции 3:1) с хлебом, пропитанным молоком (2 кусочка на 450 г фарша) , и некоторым количеством мелко нарубленного лука и петрушки, добавив в смесь взбитое яйцо (одно на 900 г мяса) , соль, перец, сухую горчицу, давленый чеснок и немного вустерского соуса.

Слепите из приготовленного таким образом фарша батон и запекайте при температуре 175°С. Через полчаса слейте жир и полейте батон консервированным томатным соусом, разведенным в воде в пропорции 2:1, посыпьте давленым чесноком, тертым сыром пармезан и запекайте до готовности.

С каких это пор конина - нежная?!!! И с каких пор колбаса - мясо?
Это диетическое, постное мясо, но довольно грубое. Надо долго тушить или использовать в виде фарша...

она сильно пахнет ...
Блюда из нее имеют специфический вкус

Но если вы кочевник - Казах или Монгол
То подавайте смело коня себе на стол ...

Посмотрите: //www.google.lv/search?q=блюда+из+конины+рецепты&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=ru.yandex:ru:official&client=firefox
Конину ели с доисторических времен, но особенно популярным мясо молодых лошадей было у кочевых народов, ведь конина хороша только если лошадь паслась на воле! Обычно конину вялили, солили и коптили, а затем отваривали или тушили. Варить конину приходится долго, до 2 часов, но затраченные усилия оправдываются ее ни с чем не сравнимым вкусом. Кроме того, конина – наиболее чистое, постное, калорийное и полезное мясо. В татарской кухне конину готовят с луком, чесноком, уксусом, перцем и другими специями; в оригинальную рецептуру некоторых блюд входит кумыс – кобылье молоко. В качестве гарнира к горячим блюдам из конины используют овощи и каши. Холодную вареную конину подают в нарезке, посыпав зеленью, дополняя татарскими овощными соусами.
В разделе "Рецепты из конины" 11 рецепт

* Азу по-татарски
* Тушеная конина
* Ойогос (вареное мясо)
* Конина в кляре по-ленски
* Засушенная говядина или конина (I)

* Засушенная говядина или конина (II)
* Калжа
* Конина копченая
* Конина вяленая
* Казылык горячий

Мясные блюда
ФРАНЦУЗСКИЕ БЛЮДА ИЗ КОНИНЫ
КОНИНА ПО-БУРГУНДСКИ
Ингредиенты
На 4 персоны: 500 г конины, нарезанной кусочками, 125 г свиного сала, 125 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 20 г мелких головок репчатого лука, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томатного соуса, 1/2л красного сухого вина, 1 долька чеснока, 1 пучок гарни, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Свиное сало мелко нарезать, поставить на огонь, чтобы растопилось, положить очищенный лук и мясо, поджарить на сливочном масле.
Посолить, хорошо поперчить, посыпать мукой, тщательно перемешать, добавить томатный соус, 1/2 л красного сухого вина, мелко нарезанный чеснок, пучок гарни.
Если необходимо, подлить воду, мясо должно быть покрыто полностью.
За 20 мин. до готовности положить очищенные и нарезанные ломтиками грибы.

БИФШТЕКСЫ ИЗ КОНИНЫ С СОУСОМ ШАССЁР
Ингредиенты
На 4 персоны: 4 бифштекса из конины (по 150 г) , 25 г сливочного масла, соус шассёр (см. «Соусы...») , зелень петрушки, соль, черный молотый перец.
Приготовление
Приготовить соус.
На сковороде распустить сливочное масло; когда оно будет горячим, быстро поджарить на сильном огне бифштексы, посолив и поперчив.
Затем выложить на блюдо, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

<< предыдущая страница следующая страница >>

Честно скажу, я сама не ела. Но все, кто пробовал хвалили.

Коней не выращивают на убой.... очень мала вероятность что это мясо молодых и здоровых животных....

Срочно дайте адрес супермаркета!

Конина-один из самых полезных видов мяса :побегай как конь, тоже не будет ни жиринки! В отличие от баранины - не обладает специфическим запахом. Мясо нежное, нежирное и сладковатое. в продаже практически не бывает.

Кто один раз пробовал конину не может рассуждать. Так же, как любое мясо может быть качественный кусок, а может нет. Молодая конина-нежное мясо, старая -жесткое. Готовить из качественной конины можно все тоже самое, что и из говядины. Никто не поймет, если вы не озвучите чем кормите. Просто нужно уметь выбирать мясо конины, как впрочем и любое другое мясо. Кстати, колбаса из конины тоже очень разная по способу приготовления и рецептуре. Да еще и от рук ее готовящих многое зависит. Нельзя один раз попробовать неудачное блюдо и авторитетно заявить: г--о.

лошадей жрать мерзко! Свиней мало????