как приготовить субпродукт вымя

СОСТАВ
0,5 кг вымени, ~1 ч ложка соли, 1 яйцо, 0,5 стакана молотых сухарей

Вымя вымыть.
Для того, чтобы избавиться от молока и специфического запаха, нужно замочить вымя на несколько часов (от 2-х до 6-и) в холодной воде. При желании для ещё большего очищения вымени на нём можно сделать продольные разрезы.
Если специфический запах нравится, то отмачивание можно и не проводить.

В кастрюлю положить вымя, залить кипящей водой так, чтобы она покрывала вымя полностью. Посолить. При желании положить целиком морковь и лук. Варить при слабом кипении 3~4 часа - до мягкости.
Готовое вымя вынуть из бульона, остудить.
Желательно отварное вымя подержать некоторое время в холодильнике, тогда у него станет более насыщенный вкус.

1 яйцо разболтать с 2-мя столовыми ложками воды.
Сухари насыпать на плоскую тарелку.
Варёное вымя порезать ломтиками толщиной 1см.
Если вымя жирное, весь жир срезать и использовать в других блюдах.
Кусочки вымени с двух сторон обмакивать в яйцо, затем в сухари и выкладывать на разогретую сковороду с маслом.

Лучше не надо, это гадость.. . Его варить надо часов 5-6...

Вымя надо хорошо помыть и сварить до мягкости. Потом нарезать кусочками и обжарить с большим количеством лука в растительном масле. Очень даже съедобно.

ВЫКЕНЬ ЭТУ ГАДОСТЬ (варить будеш здохнеш.... и соседи тоже здохнут....

А я из отварного вымени с лучком делаю начинку для пирожков печеных!! ! Горячие пирожки с холодным молоком лопают все, только успевай пирожки с противня снимай!
(Мир вам!)

Те, кто пишет, что это гадость, неправы. Просто вымя нужно уметь готовить. Нужно его хорошенько вымочить, срезать лишнее, пленки, жир. Отварить его с добавлением соли и специй по вкусу, желаьельно в скороварке. Затем порезать на небольшие порционные куски, обвалять в яйце и муке, пожарить. Очень вкусно !

лучше под шампанское и свечи.... и желательно с любимым мужчиной

пригласите генадия сомова чувствуется хорошо готовит

Можно сварить в скороварке, nтогда минут 40, специи добавить

Ну, смотря какое. Все можно довети до готовности.