Как приготовить вымя? Поподробнее, пжлста...

Гуляш из вымени или сердца

Для рецепта вам потребуется:
- вымя или сердце - 500г
- томат-пюре - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- жир - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.

Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом в 30-40г и снова промыть посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым жиром и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.

Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-11/2 часа.
На гарнир подается жареный или отварной картофель.

СОЛЯНКА
Для рецепта Вам потребуются:
- язык - 40г
- сердце - 45г
- почки говяжьи - 45г
- вымя - 35г
- кости мясные - 125г
- лук репчатый - 45г
- огурцы соленые - 30г
- каперсы - 10г
- маслины - 10г
- томат-пюре - 20г
- масло сливочное - 10г
- сметана - 25г
- лимон - 1/12 шт.
- зелень - 5г, соль.

Лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы в зависимости от сорта обработать различно.

В кипящий бульон положить гарнир: лук, огурцы, каперсы, оливки, а также Вареные мясные продукты - язык, сердце и др. (ломтиками) и специи и варить 5-10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.

В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Источник: http://www.cooking-book.ru/recepts/meat/...

А вы его есть собираетесь или корову доить? Из вашего вопроса это не совсем понятно. Подготовка будет разной!!

помассируй ...потом дои!

нарезать, пожарить с луком и сеть с картофельным пюре :)))

Долго варить, перекрутить с чесноком, луком и сырой картошкой для пирожков. В фарш добавить молока и масла для сочности.

сама рецепт ищу....