Как сделать творог в домашних условиях. Молоко скисло, а дальше?

Дорогая Аленка! Когда рос мой сынок педиатры рекомендовали делать творог в домашних условиях и кормить этим нежным продуктам сына. Для этого нужно взять 0,5л молока довести до кипения, влить 1ч. л. хлористого кальция и сразу выключить. Свернувшееся молоко вылить в 3-х слойную марлю -дать стечь жидкости. Получится вкусный и нежный творог.

Изготовлении творога в домашних условиях

При изготовлении творога в домашних условиях, посуду с простоквашей или кефиром поставьте на водяную баню и прогрейте до отделения молочной сыворотки. Следите за тем, чтобы кефир или простокваша не перегрелись, иначе творог получится жестким.

После отделения сыворотки смесь перелейте в марлевый или полотняный мешочек, завяжите его и подвесьте на 6-8 ч.

Творог можно приготовить также из смеси простокваши или кефира со свежим молоком или сливками. В этом случае кефир или простоквашу влейте в кипящее молоко и поставьте на огонь на 1-2 мин. Такой творог будет более нежным и менее кислым.

Творог храните в холодильнике в эмалированной посуде, положив в нее несколько кусочков сахара.

Если творог стал кислым, смешайте его со свежим молоком в таком же количестве и оставьте примерно на 60 мин. Затем положите творог в марлю или полотняный мешочек, завяжите его и поместите под пресс.

Не добавляйте в творог крахмал, так как изделие станет твердым.

Возьми плотную марлю. Лучше в два слоя. И как через сито пролей скисшее молоко. Завяжи марлю в "мешочек" и подвесь на что-то. Когда стечёт водичка (не помню как называется) . Получится творог. Только подвешивай в прохладном месте. Кстати, очень вкусный творожёк получается. Вкуснее чем магазинный.

Если нужно быстей, то поставить на огонь, не помешивать!
В момент закипния включить, остудить, откинуть на марлю, подвесить чтоб секало.
Часа через 4 готово Приятного аппетита!

Поставьте его в тёплое место и через сутки откиньте на сито,

дальше - в банку скисшее молоко выливаете и ставите банку в кастрюлю с водой, и на газ... когда творог поднимется, выключайте газ

поставить на огонь .Не доводя до кипения отставить. Остыло, через марлю под гнет

если молоко скисло то его пора выкинуть или сделать выпечку, но нивкоем случае не творог!! ! для приготовления творога необходимо только свежее молокои грибы, их помоему и сейчас можно купить в молочных лавках