Кто как когда-либо делал творог в домашних условиях? Здравствуйте! Кто как когда-либо делал творог в домашних условиях?

Я пробовала делать его из обычного магазинного кефира, С 1 литра кефира получается грамм 100 творога, как раз хватает на один раз покушать. Творог получается нежный и мелкозернистый. А когда нужен творог для выпечки, то покупаю деревенское молоко, заквашиваю его и варю творог.

Маленьким детям из кефира

я регулярно делаю творог дома, как минимум 1р\нед. Зимой - из покупного бочкового молока, летом молоко беру у фермера (на даче)

на литр жирного теплого молока-200 г жирной сметаны, размешать и оставить на ночь
утром нагреть до отделения сыворотки и подвесить в марле

перекисшее молоко, на огонь, до кипения-сразу выключаю, не кипячу-и на марлю, чтобы отошла сыворотка

главное не дать молоку перекиснуть, подняться шапкой и не греть как многие здесь рекомендуют тогда творог будет живым. рецепт писать не буду потому что все равно не будете делать.

главное условие- качественное молоко. Оставить в банке при комнатной температуре до получения густой простокваши и слоя сметаны сверху. Сметану можно снять. Простоквашу нагреть до начала отделения сыворотки, потом откинуть на марлю, можно в дуршлаге.
Простоквашу легко переварить, тогда творог пойдет крупинками. Можно греть на водяной бане

2 способа: подогревание и замораживание.
оба легко и вкусно.

Я делала. Это очень вкусно. Из настоящего деревенского молока. Скисла банка молока. Сняла сливки. Банку поставила на водяную баню. Как только нагрелась чуть-чуть, сыворотка начинает отделяться. Тогда в марлю и подвесить. Очень вкусно!

Так как моя мама работает в доме престарелых и ей там в столовой отдают очень много кефира, что порой его не куда девать Я знаю правильный ответ: Весь кефир Я кладу в морозильник. После чего разрезаю все пакеты и выкавыриваю эти льдышки да? Складываю их в плотную марлю и вешаю над какой нибудь кастрюлей примерно на 12 часов. Таким образом получается творог, похожий на сырок из детства на вкус и по костинценции. конституции. конфигурации. На ощупь короче)

Самый вкусный и настоящий творог получается из настоящего коровьего молока, с этим не поспоришь. Помните, как в рекламе: «Хорошо иметь домик в деревне!», только не все рекламщики знают, сколько труда деревенским жителям нужно отдать, чтобы вот так утречком подать своим любимым детям и внукам крынку молока или чашку свежего полезного творога, хотя это уже другая история.

Рецепт домашнего творога

Но, быстрый домашний творог можно получить и из обычного магазинного молока. Получается он очень нежным и мягким, ну вдруг вот творога захочется – сил нет, а вы купили только молоко и кефир, ну или сметану.
Рецепт приготовления творога дома из магазинного молока http://restorator.name/retsepty/eto-vkusno/2280-kak-sdelat-domashniy-tvorog.html

Для этого нужно натуральное молоко, магазинное не подойдёт. Молоко ставится в комнатную температуру или летом на солнышко, когда творог поднимется вверх, процедить через марлю.

Покупаете молоко в тетра паке и закваску для творога. Смешиваете и через 11 часов творог готов, процеживаете через марлю и можно кушать. Многие советуют ту сырое молоко заквашивать, но если не хотите отравиться, берите только ультрапастеризованное в тетра паке, оно чистое и это гарантия, что кроме полезных бактерий, у вас больше ничего не заквасится. Домашнее молоко очень сильно обсемененно бактериями, без предварительной тепловой обработки его нельзя заквашивать