Как готовить айву? Научите плиз.

Я лично делаю так:
Мою, режу на большие кусочки, вырезаю сердцевину.
Включая духовку, беру сковороду и выкладываю туда кусочки айвы, посыпая сахаром (на Ваш вкус) и запекаю 20-30минут.

Отрезаете по очень тонкому ломтику и ешьте вприкуску к сладкому чаю.
А вообще - к мясу и птице хороша. Просто кубиками нарезать и минут 10 тушить, можно со сливками.

Компот из айвы - это самый вкусный компот в мире!

Если варить из айвъ варенье, то в горячий сироп натирать на терке, чтоб не потемнела.
Среднюю часть айвъ вместе с семечками варить в воде и пить как чай при кашле.

1 кг айвы, 1 кг сахара, 3 стакана воды. Айву вымыть, разрезать на 8 частей в зависимости от величины, вырезать семенные гнезда, очистить кожицу. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы слегка покрывала плоды, и уваривать. Когда айва размягчится, добавить сахар и варить на слабом огне до готовности. Сырая очень кислая.

Свиное филе тушеное с айвой

Для рецепта вам потребуется:

* свинина (филе) - 1 кг
* лук репчатый - 4 шт.
* айва - 1 кг
* соль - по вкусу
* жир - 2 ст. л.

Свинину (филейную часть) обмыть, обсушить, посолить и обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Потом переложить в кастрюлю, влить несколько столовых ложек горячей воды и тушить под крышкой до полуготовности. Добавить лук, нарезанный кольцами и подрумяненный в жире, оставшемся после жаренья мяса. По мере выпаривания сока периодически подливать горячую воду. К концу тушения положить очищенную от сердцевины, нашинкованную айву.

Готовое мясо вынуть, нарезать наискосок тонкими ломтиками поперек волокна. Уложить на блюдо вместе с айвой и луком, залить соусом, образовавшимся при жаренье.

Шарлотка с айвой

Для рецепта вам потребуется:

* яйцо - 4 шт.
* сахар - 1 стакан
* молоко - 1 л.
* сухари (из кулича) - 400г
* айва - 3 шт.
* вода
* сахар.
* яйцо (белок) - 2 шт.
* сахар - 1 стакан.

Растереть добела на слабом огне 4 яйца с 1 стаканом сахара и добавить 1 л молока. Мешать смесь до сгущения, а затем охладить и замочить в ней 400 г сухарей из кулича. Нарезать кубиками 3 плода айвы, проварить их до мягкости с небольшим количеством воды и сахара, затем охладить.

В смазанный маслом противень уложить половину замоченных сухарей, затем слой сваренной айвы, а поверх айвы остальные сухари. Залить шарлотку яичной смесью и выпечь ее в умеренно нагретом духовом шкафу.

Взбить в крепкую пену 2 белка с 1 стаканом сахара. Нанести ее ножом на поверхность шарлотки и оформить в виде снежных вершин.

Айва запеченная с рисом

Для рецепта вам потребуется:

* айва - 3 шт.
* рис - 3 ст. л.
* сахар - 12 ст. л.
* изюм - 1/2 стакана
* сливочное масло (растопленное) - 3 ст. л.
* грецкий орехи - 1/2 стакана

Айву помыть, вырезать сердцевину с семенами. Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности. Изюм залить горячей водой и минут через 30 откинуть на дуршлаг. Ядра орехов измельчить. Рис перемешать с изюмом, орехами, сахаром и полученной начинкой наполнить подготовленную айву.

Выложить на смазанный сливочным маслом противень. Запечь в духовке при умеренной температуре. Подавать в горячем виде, со сливочным маслом, вишневым или кизиловым вареньем.

А что вы с нее хотите готовить?