в чём польза каштанов?и в каком виде их едят.кроме жареных?

Каштан конский обыкновенный обладает множеством лечебных оздоровительных свойств, с связи с чем широко используется в народной медицине для предотвращения и лечения многих недугов и болезней.

Лечебные свойства каштана применяют при лечении застоя венозной крови, на этом основано действие многочисленных лекарственных препаратов, особенно против варикозного расширения вен и против геморроя.
Препараты из конского каштана понижают свертываемость крови, укрепляют стенки капилляров вен, предупреждают образование тромбов, способствуют рассасыванию образовавшихся тромбов. Они применяются внутрь и наружно при геморрое, спазмах сосудов, нарушении секреции желчи, хронических расстройствах пищеварения, катарах, подагре, ревматизме, ишиасе, для лечения тромбофлебита, при язвах голени и расширении вен. Экстракт применяется при миалгиях и невралгиях.
Каштан обеспечивает организм «медленной» энергией. Постепенное повышение уровня сахара в крови полезно при диабете. Содержит витамины и минералы, которые предотвращают развитие различных болезней и укрепляют здоровье, в том числе антиоксиданты.

Каштаны тушеные

Каштаны обжаривают на сковороде под крышкой, пока не треснут все, ошпаривают кипятком, тщательно очищают и заливают холодной водой так, чтобы она их покрыла. Добавляют соль, сахар, мяту и масло и закрывают крышкой. Тушат на слабом жару 60' пока не выкипит вся жидкость. Подают с взбитыми сливками как гарнир и на десерт.

600 г каштанов, 1 с. л. масла, 2 с. л. сахара, 3 листика мяты, ½ ч. л. соли

Иначе каштаны не делают –

«Ты ласточек рисуешь на меню,
Взбивая сливки к тертому каштану.
За это я тебе не изменю.
И никогда любить не перестану» .

Северянин "Гурманка"

Примечание: еда для бездомных, но есть можно.

я вчера варила. вкусно. а вобще, много блюд с ними, и дессерты, и фаршируют ими горячие блюда. если варить, не надо кожицу надрезать. когда сварите, будет на разваренный и вкусненький. я говорю не о конских каштанах. конский каштан не съедобен.

Рыба с каштанами

Для рецепта Вам потребуются:
- рыба - 1.5 шт.
- масло сливочное - 100г
- сметана - 1 стакан
- тертый сыр - 100 г
- каштаны - 400 г.
- перец - 1 ч. л.
- соль.
Рыбу нарезать на порционные куски. В огнеупорные горшки (по числу персон) положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны. Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него "крышку"), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.

Можно приготовить пюре.
Для этого нужно – каштаны 200г. , молоко 150, масло сливочное 15, сахар 5.
Очищенные ядра каштанов нарезаем ломтиками, вливаем молоко и плотно накрываем посуду крышкой.
И варим в течение 30 – 40 минут. После этого нужно каштаны протереть через сито вместе с молоком.
В пюре из каштанов добавить сливочное масло, соль, сахар. Все прогреть, помешивая. Готовое пюре из каштанов можно подать к столу вместе с гренками. А вот рецепт каштанов, тушенных с яблоками.
Нужно – каштаны 100 г. , яблоки 100, масло сливочное 15, сахар 10.
Очищенные от кожуры и кожицы каштаны залить кипятком и тушить с небольшим количеством воды в закрытой посуде до готовности. Затем добавить сливочное масло, сахар, яблоки, очищенные от кожицы и семян, нарезанные дольками. Тушить каштаны до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.

Я люблю больше на гриле, хотя и жареные тоже. , а еще можно и с мясом.
Свинину (говядину) с луком обжарить в кастрюле, посолить поперчить, добавить том, пасту. добавить воды .И тушить до готовности. Отдельно отварить каштаны, очистить от кожуры. Положить каштаны в кастрюлю с мясом, перемешать и потушить еще минут 15. Добавить зелень по вкусу.

Каштаны не только варят, жарят и пекут на гриле, но и еще готовят десерты. К сожалению в России таких не продают, но во Франции есть каштаны в сахарной глазури. Это очень вкусно!