ИМБИРЬ МОЛОТЫЙ , Салют всем!!! что из него готовите, как дозируете? Благодарю заранее).

Молотый применяют в любых блюдах, чаще в мясных. Он придает остроту.

А лучше всего использовать свежий имбирь в качестве отвара, с лимоном и медом.

http://www.nmedik.ru/sredstva/travnik/imbir.html

http://imbirniy.ru/

Куриная печень по-японски

Смешать половину соевого соуса, херес и куриную печень. Мариновать полчаса. Раскалить сковороду "вок", влить масло и обжарить печень в течение 3 минут. Добавить сладкий перец, зеленый лук, чеснок и имбирь и продолжать обжаривать еще 1 минуту. В готовую печень добавить кайенский перец, сахар и остатки соевого соуса, перемешать.

450 г куриной печени, 5 с. л. светлого соевого соуса, 2 с. л. сухого хереса, 2 с. л. растительного масла, 2 с. л. сахара, 1 зеленый сладкий перец, 4 пера зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 5 г имбиря, кайенский перец

Свиная вареная ножка

Рульку варят два-три часа, пока шкурка не начнет лопаться, со специями, солью, очищенной целой морковью и мелко рубленым луком. Слегка остудив, мясо вынимают, вытаскивают кости, и нарезают ломтями толщиной 1 см. В бульон кладут картошку, на нее ломти рульки, нарезанную кружками морковь. Солят, перчат и тушат еще около 40' пока не испарится жидкость. Подают с зеленым горошком и мочеными яблоками.

1000 г рульки, 600 г картошки, 1 луковица, 1 морковь, 100 г зеленого горошка, 1 ч. л. имбиря

в зависимости от рецепта. в прошедшее воскресенье пекла пирог. по рецепту добавила 1 чайную ложечку имбиря

Обожаю имбирь, но желательно просто корень имбиря, чтобы он был сочным и свежим.
Добавляю его когда завариваю чай и потом наслаждаюсь ароматом востока. Добавляю его когда пассерую лук и морковь для супов,
можно просто потереть в салат вместо душистого горького перца применений много и все разные. иногда просто кладу кусочек около себя и вдыхаю аромат его. Порошковый ни куда не применяла.

мясные блюда как-бы солю имбирем
в чай щепотку добавляю
в выпечку по-рецепту

Добавить можно в маринад куриных грудок. Для этого надо 2 ст. ложки меда + 4 ст. ложки корейского соуса + сок 1 лимона + немного молотого имбиря. Грудки порезать кусочками и на час в этот маринад, а потом жарить.

Молотый имбирь необычайнополезен и придаёт пикантность и целебные свойства чаю. . На кончике ножа добавлять в чай.. )
Люблю добавлять в мясо и фасоль.. по вкусу.. так как он очень острый.. .
А вот свежий имбирь всю зиму едим для иммунитета.. корень имбиря Ю один лимонЮ 300 гр. мёда всё смешиваем блендером и храним в холодильнике. . каждый день утром или днем чайную ложку с чаем..

имбирь очень люблю, много куда добавляю при готовке.
Но есть один волшебный чай, который и так пила, а при беременности он меня от токсикоза спас:
имбирь свежий, корица палочки, звёздочка бадьяна, долька апельсина и немного сахара или мёд вприкуску.
славный напиток! и очень помогает сохранять бодрость и свежесть восприятия )

И Вам здравствуйте!
Если дома нет свежего корешка имбиря, то всегда заменяю его порошковым.
1. В выпечку (в кексы и пироги: особенно хорошо сочетается с морковными, тыквенными и яблочными; имбирное печенье; любое сочетание шоколада и имбиря - это вообще божественно, так что в шоколадные маффины и торт из шоколада - тоже добавляю имбирь) .
2. В маринад для птицы, мяса, рыбы (практически всегда добавляю) .
3. Щепотку порошка в утренний чай - бодрит!
4. При готовке любого блюда в азиатском стиле (непременный атрибут для соуса) .
Поскольку все привыкли к этому яркому вкусу, то дозирую больше, чем по рецептам. Как правило: 1,5-2 полные чайные ложки, зависит от блюда.